วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส ทั้งน่ารับประทานและได้รับความนิยม

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส ซึ่งน่าสนใจ ซึ่งจำเป็นต้องรู้ ! และมีอาหารไหนที่นิยม ? ในประเทศฝรั่งเศส

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส ถ้ากล่าวถึง “ อาหาร ” สำหรับรับประทาน เพื่อการดำรงชีวิต และการอยู่รอด ซึ่งเป็นสิ่งพื้นฐาน ที่สำคัญต่อมนุษย์มากที่สุด ที่กล่าวว่าพื้นฐาน เพราะถ้าหากไม่ได้กินอาหาร จะส่งผลให้ การดำเนินชีวิตในแต่ละวัน เป็นไปอย่างยากลำบาก ซึ่งผลตามมามากมาย เช่น ผลต่อการทำงาน ทำให้ทำงานไม่รู้เรื่อง ไม่มีสมาธิในการทำงาน ส่งผลให้งานมีความผิดพลาด และอาจจะทำให้สมองของมนุษย์ มีการทำงานที่ช้า คิดช้า ประมวลผลช้า เป็นต้น ซึ่งคนส่วนใหญ่จะกินอาหาร 3 มื้อต่อวัน

โดยอาหาร ถือว่าเป็น 1 ในปัจจัย 4 ของมนุษย์ โดยปัจจัยสี่ ประกอบด้วยดังนี้ ที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม ยารักษาโรค และอาหาร เป็นต้น โดยสิ่งเหล่านี้ เป็นสิ่งที่จะทำให้มนุษย์ มีความสุข ความปลอดภัย ในการใช้ชีวิต ซึ่งเมื่อมีสิ่งเหล่านี้มาเรื่อย ๆ โดยส่งต่อรุ่นต่อรุ่น ในแต่ละท้องถิ่น ก็จะก่อให้เกิดภูมิปัญญา หรือวัฒนธรรมของพื้นที่นั้น ๆ

โดยบทความนี้ จะกล่าวถึง สรุป วัฒนธรรมฝรั่งเศส ให้กับผู้ที่สนใจในเรื่องนี้ โดยครั้งนี้จะมี บทความ อาหารฝรั่งเศส ที่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของที่นี่ และเรื่องอื่น ๆ อีก ที่น่ารู้ และน่าสนใจ เกี่ยวกับประเทศฝรั่งเศส ซึ่งจะมีเรื่องไหนบ้าง? ไปดูกันเลย

เรื่องน่ารู้สำหรับวัฒนธรรมของฝรั่งเศส

อาหารฝรั่งเศส เป็นอาหารที่ได้การยอมรับทั่วโลก ว่าเป็นอาหารที่ทรงคุณค่า และมีเอกลักษณ์แบบเฉพาะตัว ของประเทศฝรั่งเศส โดย เอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส ที่เห็นได้ชัดเลย คือ อาหารของฝรั่งเศส จะมีวัตถุดิบ ที่สามารถพบได้ในหลาย ๆ เมนู นั่นก็คือ เนยหรือครีม และซอสต่าง ๆ ในอาหาร แต่ประเทศฝรั่งเศส ก็มีการพัฒนาในด้านอาหารอยู่เรื่อย ๆ เพื่อให้อาหารที่ได้ออกมาดีที่สุด ซึ่งนอกจาก เนย ครีม และซอส ยังมีวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ถือเป็นจุดเด่นในอาหารของฝรั่งเศส โดยจะขึ้นกับแต่ละพื้นที่นั้น ๆ ซึ่งเราก็จะได้กินอาหารที่หลากหลายในประเทศฝรั่งเศส

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส

โดยอาหารฝรั่งเศส ได้รับการจดทะเบียนจากองค์การยูเนสโก (UNESCO) ในด้านวัฒนธรรมทางด้านอาหาร เพราะความโดดเด่น ความพิถีพิถัน และความเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทำให้ อาหารฝรั่งเศส เป็นที่ยอมรับของทั่วโลก

วัฒนธรรมฝรั่งเศส การแต่งกาย โดยประเทศฝรั่งเศสก็มีชุดประจำชาติเช่นกัน โดยผู้ชาย จะแต่งกายโดยสวมสิ่งที่เรียกว่า กาโดกอง (Cadogan) ถือว่าเป็นวิกผมแบบหนึ่ง เสื้อจะเป็นเสื้อคลุมตัวยาว ความยาวจะปิดถึงสะโพก กางเกงจะรัดขา เสื้อด้านใน โดยเสื้อด้านในเป็นเสื้อเชิ้ต พร้อมกับใส่ถุงเท้ายาว ส่วนผู้หญิง เสื้อที่ใส่จะรัดรูปอย่างมาก โดยเฉพาะบริเวณเอว ส่วนกระโปรงจะเป็นกระโปรงบานสวยงาม ที่ลวดลายแบบต่าง ๆ ที่ดึงดูดสายตา โดยจะมีโครงกระโปรง ที่มีลักษณะคล้ายกับสุ่มไก่บ้านเรา

อาหารฝรั่งเศส ที่เป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเมื่อมาที่ฝรั่งเศส แต่ไม่ได้ทานอาหารเหล่านี้ ถือว่ามาไม่ถึงฝรั่งเศส !

ขนมปัง และแยม

เป็นอาหารยามเช้า ของประเทศฝรั่งเศส โดยขนมปัง ที่มีชื่อว่า ครัวซองต์ (croissant) เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ได้นิยมไปทั่วโลก อย่างเช่นประเทศไทย โดยคนไทยรู้จักขนมปังชนิดนี้เป็นพิเศษ มากกว่าขนมปังอื่น ๆ ของฝรั่งเศส เพราะเห็นขายหลากหลายที่ มีทั้งแบบสำเร็จรูปแช่แข็ง ให้กลับไปทำทานที่บ้าน และมีขายแบบเสร็จพร้อมกินเลย แต่ในประเทศฝรั่งเศสนั้น ยังมีขนมปังอีกหลายชนิด เช่น

    • BAGUETTE : เป็นขนมปังที่ทำจากแป้ง เกลือ ยีสต์ และน้ำ จะไม่มีการเติมแต่งใด ๆ แต่อร่อยอย่างมาก โดยจะมีลักษณะเป็นแท่งยาว ๆ กรอบนอก
    • French Bread : จะยาวกว่า BAGUETTE แต่ขอบข้างนอกจะนุ่มกว่า ซึ่งเหมาะสำหรับไปทำขนมปังปิ้ง
    • Brioche : รูปร่างของขนม จะมีลักษณะระหว่างเค้กและขนมปัง โดยแป้งจะนุ่ม โดยทำจากนมไข่ และเนยจำนวนมาก
    • Fougasse : เป็นขนมปังที่มีรูปร่างสวยงาม โดยเนื้อขนมปังจะเป็นรู โดยจะมีรูปร่างคล้ายใบไม้
    • Pain de Campagne : ทำมาจากแป้งซาวโดวจ์ (Sourdough) ซึ่งก่อนอบ จะให้รสชาติที่เปรี้ยว แต่หลังจากอบ จะให้ขนมปังกรอบนอก นุ่มใน ซึ่งอร่อยมาก ๆ

โดยเมื่อทานขนมปังเหล่านี้ ควบคู่กับทานแยมรสชาติต่าง ๆ หรือชีสได้ ทำให้เหมาะสำหรับเป็น อาหารเรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศส

บทความ อาหารฝรั่งเศส

 ฟงดูว์ (fondue)

ฟงดูว์ เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในฝรั่งเศส โดยฟงดูว์ เป็นอาหารจากประเทศฝรั่งเศส อิตาลี และสวิตเซอร์แลนด์ ที่นิยมรับประทาน ในช่วงอากาศหนาว เพราะให้ความอบอุ่น รู้สึกดีในตอนกิน โดยทำจากเนยที่ละลายกับไวน์ในหม้อเคลือบ โดยต้องคนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ฟงดูว์เนียน และน่ารับประทาน โดยสิ่งที่นิยมจุ่มฟงดูว์ เพื่อทำการรับประทาน เช่น ขนมปัง มันฝรั่งทอดกรอบ มะเขือเทศเชอรี่ เป็นต้น

จากเมนูหวานแล้ว มาดูเมนูคาว ที่ทั้งมีชื่อเสียง ที่ดังไกลไปทั่วโลก และรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร !

ฟัวกราส์ (Foie gras)

ฟัวกราส์ ขึ้นชื่อของฝรั่งเศส เป็นอันดับแรกเลย ถ้าไม่ได้ทาน ถือว่ามาไม่ถึงฝรั่งเศส จึงทำให้เป็นอาหารที่มีราคาสูง โดยฟัวกราส์ เป็นอาหารที่ได้มาจากตับเป็ด หรือตับห่าน ที่ถูกขุนให้อ้วน โดยในปัจจุบัน อาหารชนิดนี้ ได้มีการพัฒนา ให้นำมาทำเป็นอาหารต่าง ๆ เพื่อให้ผู้บริโภคเลือกรับประทานได้อย่างหลากหลาย โดยเมนูจากฟัวกราส์นั้น มีหลากหลายเมนูเลยทีเดียว เช่น อาหารญี่ปุ่น ที่ได้มีการนำฟัวกราส์ มาเป็นหนึ่งในเมนูซูชิ

อาหารเรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศส

 แอ็สการ์โก (escargot)

แอ็สการ์โก เป็นอาหารขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่ง ในประเทศฝรั่งเศส ที่มีส่วนประกอบหลัก คือ หอยทาก ที่ดูแปลกใหม่แปลกตา สำหรับบ้านเรา ซึ่งรูปร่างหน้าตาของอาหาร ช่างดูไม่น่ารับประทานเลย แต่รสชาตินั้นอร่อยมาก ๆ เพราะเหตุนี้ จึงทำให้ประเทศฝรั่งเศส ถือว่าเป็นประเทศ ที่มีการกินหอยทากมากที่สุดในโลก เพราะเมนูสุดอร่อยนี้เอง

โดยแอ็สการ์โก หอยทากที่นำมาทำอาหาร คือ หอยทากเบอร์กันดี (escargots de Bourgogne) ส่วนผสมในอาหาร จะประกอบด้วย กระเทียมสับ พลาสลีย์ และเนยสด ซึ่งถือว่าอร่อยมาก ๆ ใครได้มีโอกาส อย่าลืมลองทานเมนูกันด้วยล่ะ !

นำเสนอบทความ : MP

ผลข้างเคียงของขิง ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ผลข้างเคียงของขิง

ผลข้างเคียงของขิง ที่คุณกิน คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ผลข้างเคียงของขิง ผลข้างเคียงที่เป็นความลับ ของการรับประทานขิง ขิงเป็นที่นิยมตลอดทั้งปี สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อน ที่เพิ่มลงในซอส และน้ำดองตลอดจน การเติมชาและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ผ่อนคลาย การรับประทาน ขิง สรรพคุณ ผิว พรรณกระจ่างใส เลือดไหลเวียนดีอีกด้วย

นอกจากนี้ ยังได้รับความนิยม อย่างไม่น่าเชื่อ ในช่วงเทศกาลวันหยุด เนื่องจากเป็นดาวเด่น ของขนมและ เครื่องดื่มมากมาย ตั้งแต่คุกกี้ ขนมปังขิง ไปจนถึงขิงรสเผ็ด เป็นส่วนประกอบหนึ่ง ที่มีกลิ่นและรสชาติ ในอาหารวันหยุด

Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, LD, โฆษกของ Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, LD กล่าวว่า “ขิงสดเป็นที่นิยม ในอาหารวันหยุดมากมาย (เช่น ซอสแครนเบอร์รี่สด) เพราะมันให้รสชาติที่สดใส และฉุนซึ่งเข้ากันได้ดี กับอาหารที่หนักกว่า ซึ่งมักพบในตารางวันหยุด Academy of Nutrition and Dietetics และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ด้านโภชนาการ ที่มหาวิทยาลัยเซนต์หลุยส์ “ขิงแห้งเป็นที่นิยมในขนมอบ สำหรับวันหยุดมากมาย (เช่น ขนมปังขิง เค้กเครื่องเทศ) เพราะมันจับคู่กับ เครื่องเทศอบอุ่น ๆ ที่เรามักใช้ร่วมกัน (เช่น อบเชย กานพลู กระวาน)”

ผลข้างเคียงของขิง

ขิงเป็นเหง้าที่อยู่ใต้ดินของลำต้น และรูปแบบทั่วไปของขิง สำหรับทำอาหารคือขิงสด (พบได้ตามร้านขายของชำส่วนใหญ่) และขิงแห้ง (พบในช่องเครื่องเทศแห้ง) ดร. Linsenmeyer กล่าว นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไป ในชาผสมหรือในรูปแบบ ที่ตกผลึกสำหรับการอบ

แต่ไม่ว่าจะใช้ และบริโภคด้วยวิธีใด ขิง ข้อควรระวัง อาจมีผลข้างเคียงที่น่าสนใจ (และน่าประหลาดใจ) อยู่บ้าง นักกำหนดอาหารมีผลข้างเคียง 6 ประการดังนี้

  1. สามารถช่วยระบบการย่อยอาหาร และบรรเทาอาการคลื่นไส้
  2. อาจทำให้เกิดการระคายเคืองในปาก และลำคอเมื่อบริโภคในปริมาณมาก
  3. อาจช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้
  4. อาจช่วยลดอาการปวด และการอักเสบได้
  5. อาจสนับสนุนการลดน้ำหนัก ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
  6. อาหารเสริมขิงอาจทำให้เกิดปัญหาในทางเดินอาหารได้

แปลโดย : ตุ๊กตุ๊กตุ๊ก

เมนูมังสวิรัติ แนะนำเมนูอิ่มท้องหาทานง่าย มือใหม่เริ่มทานไม่ควรพลาด!

เมนูมังสวิรัติ

เมนูมังสวิรัติ การเลือกทานเมนู มังสวิรัติ อาจจะทำให้หลายคนกังวลว่า จะได้รับอาหารครบ ตามที่ร่างกายต้องการหรือไม่?

เมนูมังสวิรัติ ใครที่รู้สึกเบื่อกับ การทานเนื้อสัตว์ หรืออาหารแบบเดิม ๆ อยู่นั้น วันนี้เราจะมาแนะนำ เมนูมัง สวิรัติ เมนูที่จะทำให้การทานอาหารของคุณนั้น ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป และจะช่วยให้ร่างกายของคุณนั้น ดีขึ้นอีกด้วย

ซึ่งใครที่รู้สึก เบื่ออาหาร หรือต้องการห่างจากเนื้อสัตว์บ้าง เราจะมาแนะนำ และเจาะลึกกับเมนูมัง สวิรัติ ที่จะทำให้คุณอิ่มท้องตลอด ไม่แพ้กับการทานเนื้อสัตว์ และเป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายอีกด้วยค่ะ

ทำความรู้จักกับเมนูมังสวิรัติคืออะไร

เมนู(มังสวิรัติ) คืออาหารที่เป็นจำพวกผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์ ที่ได้จากเนื้อสัตว์ เช่น ไข่ นม ซึ่งเป็นอาหารที่ทำให้ร่างกายของเรานั้น ย่อยง่ายขึ้น และช่วยเสริมสร้างร่างกาย โดยเป็นเมนูที่เหมาะกับคน ที่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์มาก หรือย่อยยาก สามารถทานได้ และการทานเมนูมัง สวิรัตินั้น

ไม่ต้องเคร่งเหมือนกับการกินเจ มากเท่าไหร่นัก สามารถเลือกกินได้สบาย ๆ และแต่ละเมนูก็หาทานง่าย หรือจะทำกินเองก็ได้ และการเลือกทานเมนูมัง สวิรัติ อาจจะทำให้หลายคนกลัวว่า จะได้รับอาหาร ครบตามสารอาหาร ที่ร่างกายต้องการอยู่ไหม? และจะขาดโปรตีนไหม? ซึ่งคุณสามารถ รับประทานโปรตีนได้จาก ถั่วเหลือง และถั่วต่าง ๆ และการทานมังสวิรัติ ก็อาจจะต้องทำการศึกษาดี ๆ

เมนูมังสวิรัติ

เพราะการทานแบบนี้ มีทั้งข้อดี และข้อเสีย หากทานผิดวิธี หรือทานและได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ก็อาจจะก่อให้เกิดโรคร้าย ๆ ตามมา เช่นมะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน และอื่น ๆ เป็นต้น แต่ถ้ารู้จักทานให้ถูกต้อง และมีสารอาหารครบ ก็จะเข้ามาช่วยเสริมสุขภาพร่างกายให้ดีขึ้น ปัจจุบันการเข้ามาทานมังสวิรัตินั้น

มีหลายประเภท ซึ่งมือใหม่ ไม่ควรเลือกทานแบบเคร่งครัด หรือคนที่ต้องการจะลดเนื้อสัตว์ลง ให้ลือกทานแบบสบาย ๆ ไม่ต้องเคร่งมาก และในสัปดาห์นึ่ง อาจจะมีวันที่ทานเนื้อสัตว์ได้บ้าง เพื่อร่างกายของตัวคุณเอง เพราะการทานอย่างที่บอก ว่ามีทั้งข้อดี และข้อเสีย ถ้ารู้จักทานให้ถูกต้อง การเลือกทานมังสวิรัติ ก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่ดี ที่ร่างกายต้องการ

อาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง ที่เราสามารถกินได้?

อาหารมังสวิรัติก็คือ อาหารที่เน้นรัปทานเฉพาะ พืชผักผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชต่าง ๆ ผู้ที่ถือมังสวิรัติไม่ว่าจะถือมานานแล้วหรือเพิ่งเริ่มต้น มักจะบริโภคแต่อาหารกลุ่มนี้เป็นหลัก และหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ใหญ่

ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว เนื้อหมู และสัตว์อื่น ๆ ที่เป็นสัตว์ใหญ่ อย่างไรก็ดี อาหารมังสวิรัติ แบ่งออกเป็นหลายประเภท และสามารถแบ่งได้ ดังนี้ค่ะ

ประเภทของอาหารมังสวิรัติ

ประเภทที่ 1 คือ มังสวิรัติบริสุทธิ์ จะเน้นรับประทานพืชผักผลไม้อย่างเดียว 

ประเภทที่ 2 คือ มังสวิรัตินม จะเน้นพืชตระกูลถั่ว ผักผลไม้รวมทั้งหมด ชีสและผลิตภัณฑ์จากนม 

ประเภทที่ 3 คือ มังสวิรัติไข่ เน้นพวกพืชตระกูลถั่ว ผักผลไม้และไข่ 

ประเภทที่ 4 คือ มังสวิรัตินมและไข่ทานไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม พืชผัก และพืชตระกูลถั่ว รวมถึงผลไม้

ประเภทที่ 5 มังสวิรัติปลา เน้นพืชผักผลไม้ พืชตระกูลถั่วและปลา อาหารทะเล 

ประเภที่ 6 คือ มังสวิรัติประเภทนี้ นิยมเน้นทานผักผลไม้เป็นหลัก อาจจะมีพืชตระกูลถั่วธัญพืช เข้ามาปะปนบ้าง แต่จะไม่รับประทาน เนื้อสัตว์ใหญ่ต่าง ๆ โดยเด็ดขาด แต่สามารถรับประทานเนื้อปลา เนื้อไก่ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ ได้ค่ะ สุขภาพดีไม่มีขายนะคะ ถ้าอยากได้ต้องทำเองค่ะ 

อาหารเมนูมังสวิรัติอิ่มท้องหาทานง่ายมีอะไรบ้าง

สำหรับ อาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง ที่จะช่วยให้คุณอิ่มท้อง และหาทานได้ง่าย มือใหม่ที่เริ่มทานก็สามารถทานเมนูตามนี้ได้เลยนะคะ

1.เมนูซูชิ

เมนูซูชิ

ใครที่เป็นสายชูชิ ไม่ควรพลาดเด็ดขาด ซึ่งชูซิก็มี ซูชิมังสวิรัติ เป็น เมนูมังสวิรัติ คลีน ที่หาทานได้ตามร้านซูชิ แต่อาจจะเลือกทานเมนู ที่ไม่มีเนื้อสัตว์มากนัก หรือจะทำเอง และใช้วัตถุดิบที่มีผัก ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สามารถเลือกทำ และเลือกทานได้เลย แถมเป็นเมนูที่มีข้าวปั้น ก็จะช่วยให้อิ่มท้อง ได้อีกด้วย

เมนูกะเพราเห็ด

เมนูกะเพราเห็ด

เมนูกระเพรานี่ถือเป็น เมนูมังสวิรัติ แซ่บ ๆ ที่ใครหลายคนชอบมาก ซึ่งเป็นเมนูทำง่าย และอร่อยมาก แต่อร่อยของหลายคน ก็คงเป็นกระเพราหมู กระเพราทะเล ซึ่งไม่ใช่เมนูของมังสวิรัติ เมนูที่มังสวิรัติทานได้คือ กะเพราเห็ดมังสวิรัติ

โดยจะใช้เห็ดนำมาผัด และใส่ใบกระเพรา เมื่อลองทานดูแล้ว รสชาติเหมือนกับทานเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน เพราะรสชาติของกระเพรา ที่กลมกล่อม ช่วยให้เราลืมไปเลยค่ะ ว่าเรารัปทานเห็ดอยู่

เมนูเต้าหูทรงเครื่อง

เมนูเต้าหูทรงเครื่อง

เมนูยอดฮิต ที่คนทานมังสวิรัติ นิยมมากที่สุด เต้าหู้ทรงเครื่อง เป็น เมนูมังสวิรัติ ไข่ ที่ใช้ไข่มาทำการผัดใส่ผัก หรือเห็ด และปรุงรสให้อร่อย ซึ่งเป็นเมนูที่อร่อยมาก เมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และเป็นเมนูที่อิ่มท้อง ตลอดทั้งวันอีกด้วย

เมนูมันเผาญี่ปุ่น

เมนูมันเผาญี่ปุ่น

เมนูนี่ถือเป็น เมนูมังสวิรัติ มื้อเย็น ที่ไว้ทานตอนท้องว่างได้ หรือจะเป็นเมนูไว้ทานเล่น ซึ่ง มันเผาญี่ปุ่น จะมีรสชาติหวาน และอร่อย

เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินมันเผา มันเผานี้อร่อยแน่นอน หรือใครที่มันเผาได้ยาก อาจจะใช้เป็นข้าวโพด แทนก็ได้เช่นกันค่ะ

และนี่เมนูนี้ ก็ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของเมนูมังสวิรัติเท่านั้น ซึ่งเมนูที่กล่าวมา ล้วนแต่เป็นเมนูยอดฮิตที่ หาทานง่าย ทานแล้วอิ่มท้องตลอดทั้งวัน เหมาะสำหรับมือใหม่ ที่คิดจะลองทานมังสวิรัติ รับรองว่าไม่ผิดหวัง

เมนูมังสวิรัติที่ไม่ควรทาน!!

การทานมังสวิรัติ กับเมนูที่ไม่ควรทาน จะเป็นเมนูที่ใส่จำพวกเนื้อสัตว์ กุ้ง หมึก และอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด เป็นต้น แต่ถ้าเลือกทานแบบไม่เคร่งครัดมาก ในแต่ละสัปดาห์อย่างที่กล่าวไปว่า ควรเลือกทานเลือกสัตว์เล็กน้อย

เพื่อให้พลังงานกับร่างกายด้วย และผู้ที่ทานมังสวิรัติ จะต้องรับโปรตีนให้เพียงพอ เช่น ถั่ว เห็ด เต้าหู้ งา นมถั่วเหลือง และอื่น ๆ จะทำให้คุณได้รับพลังงานที่เพียงพอ เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้คุณ สามารถทานมังสวิรัติได้อย่างสบายใจแล้วค่ะ

ทานมังสวิรัติดีอย่างไร?
สำหรับการทานมังสวิรัติมีดีดังต่อไปนี้

  • ถือเป็นการทำบุญ
    การทานมังสวิรัติ เป็นการทานอาหารจำพวก ที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ หรือเป็นการทานอาหารที่สัตว์นั้นผลิตมา โดยที่ไม่ได้ทำร้ายสัตว์ ถือว่าเป็นการสร้างทำบุญ อีกด้วยค่ะ
  • เสริมสุขภาพร่างกาย
    การทานมังสวิรัติ จะต้องทานอาหารให้เพียงพอ กับร่างกาย และรับสารอาหารให้พอดี ก็จะทำให้ร่างกายสุขภาพดี และมีระบบการย่อยที่ง่าย เพราะไม่ได้ทานเนื้อสัตว์มากจนเกิดไป

เป็นอย่างไรบ้างกับเมนูมัง-สวิรัติที่หาทานง่าย และทำให้คุณอิ่มท้องได้ตลอดทั้งวัน ซึ่งคุณสามารถนำเมนเหล่านี้ ไปลองทานกันดูได้ และเหมาะกับคนที่เริ่มทาน หรือจะลองทำการศึกษาข้อมูลเมนูต่าง ๆ เพิ่มเติมได้เลย

ดังนั้นแล้ว… ใครที่กำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ และอยากลองเปลี่ยนมาทานอาหาร มังสวิรัติ แอดมินสายรุ้ง ขอแนะนำให้ลอง เมนูที่แนะนำไปปรับใช้กันดู กับเมนูหาทานง่าย หากทำเองก็ไม่ยาก และอิ่มท้องแน่นอนค่ะ

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย เป็นวัฒนธรรมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย มารู้จักวัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย ว่าแต่ละที่มีความแตกต่างกันอย่างไร ? และมาดูอาหารยอดนิยมแต่ละที่กัน !

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย วัฒนธรรมด้านอาหารของชาวเอเชีย ถือว่าอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ขั้นพื้นฐาน ที่ทุกคนต้องมี และเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ในการดำรงชีวิต เพราะอาหาร เป็นสิ่งที่ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโต ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ในเรื่องพลังงานในร่างกาย ทำให้มนุษย์สามารถใช้พลังงานนั้น สำหรับการทำงาน การเรียน การดำรงชีวิต

เอเชีย เป็นทวีปหนึ่งในโลก ที่มีขนาดที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีพื้นที่ประมาณ 44 ล้านตารางกิโลเมตร ทวีปเอเชีย มีลักษณะเด่นหลากหลายอย่าง เช่น สภาพอากาศที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก และมีหลากหลายสภาพอากาศ ทำให้เหมาะกับการปลูกพืชหลายชนิด (เช่น ข้าว ยางพารา ผลไม้ต่าง ๆ )

ภูเขาสูงอยู่หลายประเทศ เป็นต้น  นอกจากนี้ ทวีปเอเชีย ยังมีสัตว์บก และสัตว์น้ำ ให้เลือกรับประทานหลากหลาย โดยสัตว์น้ำนั้น ทวีปเอเชีย มีประเทศติดกับทะเล หรือแม่น้ำหลากหลายแห่ง ทำให้ง่ายต่อการหาอาหารทะเลมารับประทาน เพราะสามารถทำประมงได้ง่าย

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย

เพราะความหลากหลายเหล่านี้ ทำให้ทวีปเอเชีย มีความหลากหลายของอาหาร ทำให้เลือกทานมากมาย ส่วนใหญ่อร่อย มีหลากหลายรสชาติ มีสีสันน่าทาน มีหลากหลายแบบ หลายชนิดสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์บก หรือสัตว์น้ำ

ซึ่งแต่ละประเทศก็จะมีอาหารที่แตกต่างกัน อาหารแต่ละประเทศก็จะเกี่ยวข้องกับ เรื่องราวของวัฒนธรรมอาหารเอเชีย ในแต่ละพื้นที่ สภาพอากาศของแต่ละที่ หรือประเพณีต่าง ๆ ในแต่ละที่ ซึ่ง อาหารเอเชีย ทำง่าย และยากหลากหลายปนกันไป อาหารเอเชีย มีอะไรบ้าง ? ในแต่ละประเทศที่เรานำมา มีประเทศไหนบ้างที่น่ารับประทาน ?  ไปดูกันเลย

วัฒนธรรมการกินอาหารจีน มีจุดเด่นอะไรบ้าง ?

อาหารจีน เป็นอาหารที่อร่อย และมีหลากหลายในแต่ละท้องถิ่น ซึ่งจะมีการเปลี่ยนแปลงไปยุคสมัยต่าง ๆ ตามวัฒนธรรมในแต่ละพื้นที่ ซึ่งถ้าไปรับประทานอาหารจีน ที่ประเทศจีน ก็จะได้รับประทานอาหารจีนที่หลากหลาย

เพราะประเทศจีนเป็นประเทศที่ใหญ่ มีประชากรเป็นจำนวนมาก อาหารชนิดเดียวกัน อาจจะมีรสชาติอร่อยที่ต่างกันก็ได้ แม้อยู่ในพื้นที่เดียวกัน เพราะอาจจะสูตรทำอาหาร ที่ได้รับการสืบทอดจากบรรพบุรุษของแต่ละร้านมา

อาหารจีน

ซึ่งอาหารจีน มีความหลากหลายในแต่ละมณฑลเลยทีเดียว เช่น

– เสฉวน (Sichuan) : อาหารเสฉวน เป็นอาหารที่มีรสจัด อร่อย น่าจะถูกปากคนไทย ที่ส่วนมากนิยมอาหารรสจัดจ้าน ซึ่งอาหารเสฉวน เป็นอาหารที่มีรสจัด มาจากเครื่องเทศต่าง ๆ อาหารที่ขึ้นชื่อ เช่น ไก่ผัดมะม่วงหิมพานต์ , ซุปเสฉวน , หม้อไฟเสฉวน เป็นต้น

– เซี่ยงไฮ้ (Shanghai) : อาหารเซี่ยงไฮ้ เป็นอาหารที่หลาย ๆ คนอาจชินตา โดยอาหารเซี่ยงไฮ้ จะมีจุดเด่นตรงที่เป็นสีแดง และมีความมันเงาของอาหาร อาหารเซี่ยงไฮ้ เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากทางตะวันตกพอสมควร ซึ่งอาหารที่นิยมในเซี่ยงไฮ้ คือ เซี่ยงไฮ้ขนปู , ก๋วยเตี๋ยวปลาไหล , บะหมี่ผัดเซี่ยงไฮ้ เป็นต้น

– ปักกิ่ง (Beijing) : เป็นอาหารที่มีรสชาติกลาง ๆ โดยอาหารจะเน้นการทอด ซึ่งรสชาติอาหารจะมีรสชาติเค็มนิดหน่อย แต่อร่อยมาก ๆ ซึ่งอาหารปักกิ่ง เป็นอาหารที่นิยมไปทั่วโลก นักท่องเที่ยวหลายชาติ ชื่นชอบอาหารปักกิ่ง โดยอาหารปักกิ่งที่ขึ้นชื่อ เช่น เป็ดปักกิ่ง , ถังหูลู่ เป็นต้น

วัฒนธรรมการกินอาหารเกาหลี มีอาหารอะไรบ้างที่เป็นที่นิยม ?

อาหารเกาหลี ประเทศเกาหลี เป็นประเทศที่นิยมกินผัก ซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของประเทศเลย ซึ่งจะเห็นได้จาก ร้านอาหารเกาหลีในไทย และต่างประเทศ จะมีเครื่องเคียงที่เป็นผักมามากมาย หรืออาจจะเห็นได้จากในซีรีย์ หรือหนังเกาหลี ที่เมื่อรับประทานอาหาร ผักจะมีให้เลือกทานหลากหลายชนิดมาก

อาหารเกาหลี

ซึ่งผักเกาหลี ที่นิยมนำไปเป็นเครื่องเคียง เรียกว่า ผักดอง หรือกิมจิ นั่นเอง ! ซึ่งกิมจิ เป็นอาหารที่มีตั้งแต่อดีต เพราะอากาศที่หนาวเย็นในอดีต จึงทำให้ผู้คนในสมัยนั้น มีการดองผักไว้กินในช่วงฤดูหนาว แต่ว่ากิมจิในปัจจุบันก็ยังมีอยู่ และยังเป็นที่นิยมในต่างประเทศมากเช่นกัน

ซึ่งคนเกาหลีนิยมนำตะเกียบมาทานอาหาร ซึ่งตะเกียบเป็นตะเกียบโลหะ ใช้รับประทานข้าว หรืออาหารเมนูเส้น ส่วนพวกน้ำซุป ส่วนมกจะนิยมใช้เป็นช้อนยาว และคนเกาหลีนิยมวางช้อน หรือตะเกียบ ไม่ว่าจะก่อน หรือรับประทานอาหาร อาหารเกาหลีที่เป็นที่นิยม ซึ่งหลาย ๆ คนอาจจะเคยได้ยิน หรือทานแล้ว เช่น ไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี , บิบิมบับ , จาจังมยอน , ต๊อกบกกี เป็นต้น

วัฒนธรรมการกินอาหารญี่ปุ่น อาหารยอดนิยมทั่วโลก

อาหารญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลกเลยทีเดียว ไม่ว่าไปประเทศไหน เราต้องมีโอกาสพบอาหารญี่ปุ่นแน่นอน ซึ่งอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหาร ที่มีความแตกต่างในแต่ละพื้นที่ ที่แตกต่างกัน

ขึ้นอยู่แต่ละท้องถิ่น วัฒนธรรม ขนบธรรมเนียมต่าง ๆ คล้ายหลาย ๆ ประเทศ โดยอาหารญี่ปุ่น จะนิยมใช้ของสดใหม่ กินแล้วรู้สึกได้เลยว่าสดมาก

อาหารญี่ปุ่น

ซึ่งอาหารญี่ปุ่นในแต่ละมื้อ จะมีส่วนประกอบหลัก คือ ข้าว ที่จะนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารด้วย ซึ่งอาหารขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เช่น ซูชิ , ซาชิมิ , เทมปุระ , อูด้ง , เนื้อย่าง เป็นต้น

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย แบบไทย

อาหารไทย หรือ วัฒนธรรมอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นอาหารที่มีความหลากหลายเป็นอย่างมาก ซึ่งแค่อยู่คนละภูมิภาค รูปแบบของอาหารก็มีความแตกต่างกันแล้ว ซึ่งแต่ละพื้นที่นั้น ก็จะมีประเพณี วัฒนธรรมที่แตกต่างกัน

ทำให้อาหารของประเทศไทยมีความหลากหลาย ซึ่งยกตัวอย่างความหลากหลายของอาหารไทย เช่น

อาหารไทย

– ภาคอีสาน : คนอีสาน นิยมอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย ซึ่งอาหารภาคอีสาน จะมีรสเผ็ด เปรี้ยว และเค็ม แต่เป็นรสชาติที่ทานแล้วอร่อย ยิ่งอยากทานขึ้นไปมากกว่าเดิม อาหารขึ้นชื่อของภาคอีสาน เช่น ส้มตำ , ลาบ , ก้อย เป็นต้น และภาคอีสาน จะมีเครื่องปรุงที่นิยมใช้ในการปรุง เช่น ข้าวคั่ว และปลาร้า

– ภาคกลาง : ภาคกลางเป็นภาคที่มีการทานอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม และมีรสชาติหวานเล็กน้อย ภาคกลางเป็นภาคที่อาหารหน้าตาดูดี ซึ่งบางเมนู มีการถ่ายทอดมาจากในวัง ซึ่งอาหารบางอย่างก็หาทานได้ยาก เช่น แกงต่าง ๆ เป็นต้น

– ภาคเหนือ : ภาคเหนือ เป็นภาคที่อาหารขึ้นชื่อมีหลากหลายอย่างเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น น้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว เป็นต้น โดยภาคเหนือไม่นิยมใส่น้ำตาล นิยมใช้ความหวานจากวัตถุดิบชนิดต่าง ๆ ที่นำมาใส่อาหาร

– ภาคใต้ : ภาคใต้ รสชาติอาหารจะมีรสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน แทบจะมากกว่าภาคอื่น ๆ ในประเทศไทย ซึ่งภาคใต้นิยมใช้เครื่องเทศมาประกอบอาหาร และนอกจากนี้ ภาคใต้นิยมใช้ผักนำมาทานพร้อมกับอาหาร แทบจะทุกมื้อ ยกตัวอย่างอาหารภาคใต้ เช่น สะตอผัดกะปิกุ้งสด , แกงไตปลา , ขนมจีนน้ำยาใต้ เป็นต้น

นำเสนอบทความ : MP

อาหารประจำชาติ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและได้รับความนิยมในต่างประเทศ

อาหารประจำชาติ

อาหารประจำชาติ มีเกือบทุกประเทศ แต่ละประเทศก็มีทีเด็ดแตกต่างกันออกไป

อาหารประจำชาติ อาหารยอดนิยมในแต่ละพื้นที่นั้น ย่อมแตกต่างกันออกไป ตามถิ่นที่อยู่อาศัย ตามวัฒนธรรมที่สืบทอดกัน มารุ่นต่อรุ่น และในวันนี้ เราจะพาเหล่าบรรดานักชิมทั้งหลาย ไปรู้จักกับ ของอร่อยจากทั่วทุกมุมโลก 

1.Asado, อาร์เจนตินา

Asado อาหารชนิดนี้ ถือเป็นอาหารยอดนิยมในอาร์เจนตินา สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติก็ไม่ผิดค่ะ เพราะเป็นที่นิยมอย่างมาก ในหมู่คาวบอยในสมัยก่อน อาหารชนิดนี้มีความพิเศษที่ตรงที่ เทคนิคการปรุงเนื้อบนตะแกรงเหล็กเสียบไม้

Asado

ที่เรียกว่า asador โดยจะนำเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่นเนื้อวัว หมู ไส้กรอก หรือเนื้อแกะ นำไปย่างให้สุก พร้อมปรุงรสชาติให้ออกเค็มนิด ๆ โรยหน้าด้วย chimichurri ส่วนมากอาหารอย่าง asador นี้ นิยมเสิร์ฟบนเขียง เพื่อเป็นอาหารทานเล่นค่ะ

2.ปลาหมึกผัดพริกเกลือ ออสเตรเลีย

เป็นอาหารที่คนออสเตรเลีย ขาดไม่ได้เลยกับเมนูนี้ ซึ่งอาจจะดูขัดกับความรู้สึก เมื่อได้ยินว่า ปลาหมึกผัดพริกเกลือ คืออาหารประจำชาติของออสเตรเลีย เพราะเท่าที่ทุกคนเข้าใจ อาหารประจำของชาวออสเตรเลีย น่าจะเป็นพายเนื้อฉ่ำ ๆ และบาร์บีคิว มากกว่า แต่ปัจจุบันได้เปลี่ยนไปแล้วค่ะ

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ ถือเป็นอาหารที่ไม่ซับซ้อนมาก : ใช้แป้งเกลือและพริกไทยทาบนปลาหมึก แล้วทอดจนกรอบ เท่านี้ก็พร้อมรัปทาน ด้วยความที่ทำง่ายและอร่อยด้วย ชาวออสเตรเลียจึงยกให้เป็น “อาหารประจำชาติ”

3.ฟองดู, สวิตเซอร์แลนด์

ฟองดู

ฟองดูที่ไหนจะอร่อยเท่าที่สวิตเซอร์แลนด์? ฟองดูคืออะไร? ฟองดูคือ คำที่มาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า ทำให้ละลาย โดยผู้คนมักจะนำเอาชีส มาละลายในหม้อ ซึ่งผู้ทานจะจิ้มขนมปัง หรือของที่ตนเองชื่นชอบลงไป ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ชีส อย่างเช่น Emmentaler ที่ถือว่าอร่อยที่สุดในบรรดาชีส และฟองดูส่วนใหญ่แล้ว นิยมรัปทานในหน้าหนาว เพราะให้ความรู้สึกอบอุ่น ได้อีกด้วยค่ะ

อาหาร 4 ภาคของไทย ที่บ่งบอกถึงวัฒนธรรม ผ่านเมนูอาหาร

อาหาร 4 ภาคของไทย

อาหาร 4 ภาคของไทย บ่งบอกถึงวัฒนธรรม ได้จริงหรือไม่ ?

อาหาร 4 ภาคของไทย ประเทศไทยของเรา มีอาหารที่อร่อย ไปหมดทุกอย่าง มีหลายเมนูให้เรา ได้เลือกรับประทาน ซึ่งเมนูอาหาร ของไทยเรานั้น ก็จะแบ่งออกเป็น 4 ภาค โดยแบ่งได้ดังนี้ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคอีสาน ภาคใต้

ซึ่งแต่ละภาค ก็จะมีเมนูอาหาร ที่มีหน้าตาอาหาร รสชาติอาหาร ที่แตกต่างกันออกไป แต่ความอร่อยนั้น มีเหมือนกันหมด เมนูของอาหาร สามารถบ่งบอกถึง วิถีชีวิตของคน ในแต่ละพื้นที่ได้ เรียกง่าย ๆ ว่า เราสามารถเรียนรู้ ประวัติ อาหารไทย 4 ภาค

ผ่านเมนูอาหารต่าง ๆ ได้นั่นเองค่ะ ในบทความนนี้ เราก็จะพาทุกคน ไปเรียนรู้วัฒนธรรม ของไทยทั้ง 4 ภาค ผ่านเมนูอาหาร ซึ่งจะมีอะไรที่เด็ด ๆ บ้าง อาจจะเป็นเมนูที่ เคยได้ชิมมาแล้ว หรือยังไม่เคยชิม ไปดูเมนูเด็ด และเรียนรู้วัฒนธรรม พร้อม ๆ กันกับ เมนูเหล่านี้เลยค่ะ

เมนูอาหารไทย ประจำภาคเหนือ ที่คุณควรรู้  ! 

อาหารของภาคเหนือ จะมีรสชาติที่โดดเด่น ก็คือมีรสชาติที่เผ็ด ซึ่งมีหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น น้ำพริกภาคเหนือ แกงต่าง ๆ ที่มีหลากหลาย ซึ่งวัฒนธรรมของ คนภาคเหนือนี้ จะใช้ชีวิตแบบง่าย  ๆ คนท้องถิ่นนั้น จะมีนิสัยอ่อนโยน และนุ่มนวลเป็นที่สุด

อาหาร 4 ภาคของไทย

สามารถบ่งบอกได้ ผ่านทางเมนูอาหาร ได้อย่างชัดเจน เพราะเมนูอาหาร ของภาคเหนือนั้น เป็นเมนูง่าย ๆ ตามวิถีชีวิต อย่างเมนูดัง ๆ ของภาคเหนือ ก็คือน้ำพริกหนุ่ม ทานคู่กับแคบหมู เป็นเมนูเด็ดที่ ไม่ว่าใคร ๆ ที่ไปเหนือ ก็ต้องไปหาชิม รสชาติของน้ำพริก แบบดั้งเดิมให้ได้ 

เมนูเด็ดของภาคเหนือ ไม่ได้มีดีแค่เพียง น้ำพริกเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอีกมาก ไม่ว่าจะเป็น ไส้อั่ว แกงโฮะ แกงฮังเล ข้าวซอย รับได้รองว่าจะต้อง อร่อยติดใจทุกเมนู ทุกคนจะเห็นได้ว่า แต่ละเมนูนั้น เป็นเมนูเรียบง่าย ที่บ่งบอกได้ว่า คนภาคเหนือใช้ชีวิต แบบที่เรียบง่ายที่สุด

อาหารขึ้นชื่อภาคกลาง ที่ใคร ๆ ก็ห้ามพลาด 

อาหาร 4 ภาคกลาง เอกษณ์ของภาคกลาง จะมีหลากหลายเมนู และหลากหลายรสชาติ เป็นภาคที่มีแต่ ความอุดมสมบูรณ์ ในเรื่องของอาหาร เพราะว่าพื้นที่ของ ภาคกลางจะมีแม่น้ำ ไหลผ่านหลายสาย จึงเป็นที่มาของ ความอุดมสมบูรณ์ ข้าวปลาอาหาร เป็นอย่างมาก ๆ

อาหาร 4 ภาคของไทย 

โดยคนภากลางจะเน้น รับประทานข้าวสวย กับน้ำพริกผัก ซึ่งผักนั้นจะเน้น แกะสลักให้สวยงาม ซึ่งบ่งบอกได้ว่า วัฒนธรรมของ คนภาคกลางนั้น มีความปราณีต ละเอียดอ่อนและ ใส่ใจรายละเอียดต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี และยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่าทานอีกมาก

ไม่ว่าจะเป็น ห่อหมก ทอดมัน แกงเผ็ด คนภาคกลาง จะชอบใช้กะทิ ในการประกอบอาหาร เป็นหลัก ๆ เลย ยังมีเครื่องเทศ กับพริกแกงอีกด้วย ซึ่งรสชาติของอาหาร จะเน้น หวาน เค็ม และเปรี้ยว เป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ความอร่อยนั้น ยกนิ้วให้เลย

อาหารภาคอีสาน ใครที่ได้ทาน ก็ต้องยกนิ้วให้ 

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือเรียกสั้น ๆ ว่า ภาคอีสาน ที่หลายคนคุ้นเคย ภาคอีสานนั้น เป็นพื้นที่แห้งแล้ง คนในพื้นที่ก็เน้น ทานอาหารง่าย ๆ มีอะไรก็ทานอันนั้น เมนูเเรียบง่าย ของภาคอีสาน เมนูหลักก็จะเป็น การทานข้าวเหนียว เป็นส่วนใหญ่ของคนที่นี่

อาหาร 4 ภาคของไทย

สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ของคนอีสานนั้น ก็จะเป็นปลาร้า นิยมทานคู่กับ ผักสดต่าง ๆ หรือไม่ก็นำปลาร้า ไปประกอบเมนูอื่นด้วย อย่างเช่น ตำส้ม ซุปหน่อไม้ แกงอ่อม และยังมีเมนูอีกมาก อาหารแต่ละจาน จะทำให้อร่อย ต้องขึ้นอยู่กับ น้ำปลาร้า เป็นตัวสำคัญ

ทำให้ใครต่อใคร ก็ติดใจกับอาหาร ของภาคอีสาน โดยรสชาติจะเน้น เผ็ด เค็ม เปรี้ยว แต่จะไม่เปรี้ยวจัด การประกอบอาหาร ของชาวอีสาน จะเน้นการต้ม การแกง การปิ้ง เป็นส่วนมากค่ะ ซึ่งเป็นอาหารที่มี เอกลักษณ์โดดเด่น เป็นอย่างมาก ๆ ใครได้กลิ่นปลาร้า รู้เลยว่าเป็นเมนูอีสาน

อาหาร 4 ภาคของไทย แนะนำแกงปักษ์ใต้ 

อาหารภาคใต้ ส่วนมากจะมี พื้นที่อยู่ใกล้กับ ท้องทะเลที่สวยงาม เป็นแหล่งอาหารทะเล ที่มีความสมบูรณ์ ซึ่งคนภาคใต้นั้น จะนิยมประกอบอาชีพ ทำการประมง เป็นส่วนใหญ่ค่ะ การทำอาหาร ของคนภาคนี้ จะเน้นใช้เครื่องเทศ ในการประกอบอาหาร ซึ่งมีหลายเมนู

อาหารไทย

เมนูดังของภาคใต้ ก็จะเป็นแกงไตปลา แกงส้ม ผัดสะตอ เป็นต้น โดยมีจะรสชาติ ของอาหารที่เผ็ด แซ่บแบบจัดจ้าน ใครชอบอาหาร ที่มีรสชาติจัดจ้าน ก็อย่าพลาดกับ เมนูอาหารใต้เหล่านี้ รับรองว่าแต่ละเมนู อร่อยแบบถึงใจ รสชาติเข้มข้น เป็นอย่างแน่นอน

ทั้งหมดนี้ก็คือ อาหารทั้งหมด 4 ภาคของไทย ที่สามารถบ่งบอก วัฒนธรรมแต่ละภาค ได้เป็นอย่างดี ซึ่งเมนูอาหาร ของแต่ละภาคนั้น มีรสชาติที่อร่อย ทั้งนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับ ความชอบของแต่ละคน หากใครมีโอกาส ได้เดินทางไปเที่ยว ที่ภาคไหนของไทย

ก็อย่าลืมแวะไปชิม เมนูเหล่านี้กันนะคะ รับรองว่าเด็ดทุกเมนู และในครั้งหน้า เว็บไซต์ อาหารไทย 4 ภาค จะพาไปเรียนรู้ วัฒนธรรมผ่านอาหาร ที่แห่งไหนนั้น ก็อย่าลืมติดตาม ที่เว็บไซต์ของเราน๊า ถ้าไม่อยากพลาด เมนูอาหารเด็ด ๆ ต้องติดตามที่นี่

คาเวียร์ อาหารล้ำค่าที่ทุกคนต้องอยากทาน!

คาเวียร์

คาเวียร์ เป็นอาหารพิเศษเฉพาะตัวที่ไม่ใช่ว่าใครก็จะหาทานได้ง่าย ๆ

คาเวียร์ เพื่อน ๆ เคยสังเกตกันหรือเปล่าคะ ว่ามีอาหารชนิดไหนบ้าง ที่ได้ขึ้นชื่อว่า เป็นอาหารที่มีราคาแพงมาก ๆ ถ้าให้ทางเราเป็นคนแนะนำ ก็ยกให้กับ คาเวียร์หรือไข่ปลาคาเวียร์ นั่นเองค่ะ เชื่อว่าเพื่อน ๆ หลาย ๆ คนนั้น

ก็น่าจะยังไม่เคยลิ้มลอง อาหารชนิดนี้มาก่อนอย่างแน่นอน สาเหตุก็คงเพราะ อาหารชนิดนี้มีราคาแพงมาก ๆ ถ้าเทียบกับจำนวนปริมาณของมัน เพราะอะไร ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น? เราไปค้นหาคำตอบนั้นไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ 

ไข่ปลาคาเวียร์

ทำไมคาเวียร์ถึงเป็นอาหารที่หายากและแพงที่สุด

ทุกคนคงเข้าใจผิดมาไม่มากก็น้อยว่า คาเวียร์คืออะไร? คือไข่ปลาของปลาชนิดไหนกันแน่ บางคนบอกว่าชื่อคาเวียร์ ก็ต้องเป็นไข่ของปลาคาเวียร์ แต่ในความจริงแล้ว ไม่ได้หมายถึงไข่ของปลาคาเวียร์แต่อย่างใดเลยค่ะ ซึ่งคำว่า คาเวียร์ เป็นคำที่มาจากภาษาเปอร์เซีย ที่มีความหมายว่า ไข่ของปลาที่ผ่านการปรุงแล้ว

โดยไข่ของปลาที่เราเรียกกันว่าคาเวียร์นั้น ได้มาจากหลากหลายชนิด โดยส่วนมาก จะนิยมทำมาจากไข่ของปลาเซอร์เจี้ยน รวมไปถึงปลาแซลมอนด้วย แต่ก็ไม่นิยมเท่ากับปลาเซอร์เจี้ยน ซึ่งวัฒนธรรมการกินคาเวียร์นั้น

เริ่มต้นที่รัสเซีย ที่นั่นถือต้นกำเนิดของ Caviar เลยก็ว่าได้ ซึ่งแต่เดิมนั้น จะรับประทานกันในกลุ่มของอาหารคนที่มีฐานะ เพราะเชื่อว่าเป็นอาหารอายุวัฒนะ และเป็นสิ่งมงคล ส่วนเรื่องที่ว่า คาเวียร์ รสชาติ อย่างไรนั้น ก็ต้องบอกก่อนเลยนะคะ

คาเวียร์ รสชาติ

ว่าแอดมินก็ไม่เคยรัปทานเหมือนกันค่ะ แต่เท่าที่ได้ยินมา จะให้รสสัมผัส ให้รสเค็มๆ มันๆ ค่ะ และในปัจจุบันได้รับความนิยมมากขึ้น จนราคาพุ่งไปที่ หลักแสนจนถึงหลักล้านบาทของไทย ถือว่าเป็นอาหารที่หาทานได้ยากอยู่เหมือนกันนะคะ

โดยเฉพาะ Almas caviar เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เป็นไข่ของปลาสเตอร์เจียนเผือก ที่พบในทะเลแคสเปียน ที่ใกล้จะสูญพันธุ์แล้ว จึงทำให้ราคาของคาเวียร์นี้ สูงขึ้นไปอีก ด้วยราคา 25,000 ปอนด์ต่อกิโลกรัม

หรือถ้าตีเป็นเงินไทยก็ประมาณ 1,152,861 บาท ด้วยราคาที่พิเศษแบบนี้ จึงอาจกล่าวได้ว่า Almas Caviar เป็นหนึ่งในอาหาร ที่หาทานยากที่สุดในโลก

 

เมนูแปลกในจีน เมนูเปิบพิสดาร เมนูแปลก ๆ ในประเทศจีน ที่หลายคนร้อง .. !!

เมนูแปลกในจีน

เมนูแปลกในจีน เมนูเปิบพิสดาร ที่หลายคนร้อง .. !! จะลองชิมดูไหม ?

เมนูแปลกในจีน หลายคนรู้ว่า จีนชอบกินของแปลก แต่ก็ยังไม่รู้ว่า เมนูแปลกในจีน มีอะไรบ้าง ? เราจึงพามา รู้จักกับอาหารเหล่านี้ ..

1. องคชาตแกะ
ใช่คุณได้ยินถูกต้องแล้ว องคชาตแกะเสียบไม้ย่าง และเสิร์ฟร้อน ๆ

2. ลูกตาปลาทูน่า
รสชาติคล้ายปลาหมึก ไขมันปลา บริเวณลูกตา ลูกตาต้มปรุงรส และเสิร์ฟ

3. ซุปรังนก
อาหารจีนอันโอชะ ที่ทำโดยใช้ รังของนกนางแอ่น นกสร้างรังจากน้ำลายของตัวเองมัน ซึ่งจะแข็งตัว เมื่อสัมผัสกับอากาศ เมืองนี้ขึ้นชื่อในเรื่อง ประโยชน์ต่อสุขภาพ

4. ลูกอัณฑะไก่
ลูกอัณฑะไก่ ดูเหมือนจะปรากฏ ในหลาย ๆ เมนูของฮ่องกง ลูกอัณฑะ มีลักษณะ เหมือนถั่วขาวขนาดใหญ่ ที่ต้มหรือทอดทั้งลูก ด้วยเนื้อนุ่มใน เสิร์ฟในน้ำซุป พร้อมข้าวหรือบะหมี่ เป็นอาหารที่แปลกประหลาด ที่สุดในประเทศจีน และทั่วโลก

เมนูแปลกในจีน

5. บาลุต
balut คือตัวอ่อนเป็ด ที่กำลังพัฒนา ที่ต้มและกินในเปลือก ชาวบ้านชอบมาก ส่วนที่ดีที่สุด คือเมื่อคุณยกไข่ขึ้น และจิบของเหลวข้างใน Balut เป็นอาหารทั่วไป ในประเทศอื่น ๆ

เช่น ฟิลิปปินส์ ลาว กัมพูชา และเวียดนาม สำหรับชาวตะวันตกส่วนใหญ่ มันก็เป็นเพียง อาหารแปลกประหลาด อีกชนิดหนึ่งที่

6. แมงป่อง
ทอดเป็นแท่ง เลือกปรุงรสด้วยเกลือ เกลือพริก หรืออะไรก็ได้ ที่ผู้ขายเสนอ หากคุณหลับตา และลืมว่ากำลัง ทานอะไรอยู่ คุณอาจจะชอบได้

เมนูแปลกในจีน

7. ไข่พันปี
ไข่เป็ดเคลือบด้วยมะนาว ขี้เถ้า และโคลน แช่ในน้ำเกลื อเป็นเวลา 100 วัน จนไข่แดงเปลี่ยน เป็นไข่สีเขียว และไข่ขาวนั้น จะกลายเป็นเจลาติน และมีสีน้ำตาลเข้ม ไข่มีรสครีมชีส ที่มีกลิ่นแรง

8. ซุปงู
นิยมรับประทานกันมาก ที่ในฮ่องกง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในฤดูหนาว เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น ซุปนี้ถือเป็น อาหารรสเลิศ ซุปเสิร์ฟพร้อมกับ งูฝอยด้านใน หลายคนบอกว่า รสชาติเหมือนไก่

9. เต้าหู้เหม็น
เป็นชื่อที่ทำให้ คนส่วนใหญ่ไม่ชอบ แม้กระทั่งก่อน ที่พวกเขาจะ สงสัยว่ารสชาติ จะเป็นอย่างไร เป็นเต้าหู้หมัก ที่มีกลิ่นแรงมาก คุณจะได้กลิ่นมัน ถึงครึ่งช่วงตึก ก่อนที่คุณจะเห็นมัน

เป็นบลูชีสของเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับกะหล่ำปลีดอง เป็นหนึ่งในอาหาร ที่แปลกประหลาด ในประเทศจีน

ยังมีเมนูแปลก ๆ อีกเพียบทั่วทั้งโลก ที่คุณยังไม่รู้ อย่าลืมติดตามเรา ถ้าไม่อยากพลาด ข้อมูลข่าวสารต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับอาหารทั่วโลก

อาหารต่างชาติ ที่ไม่ใช่เพียงอาหาร แต่ยังสามารถสื่อสาร เป็นวัฒนธรรมได้อีกด้วย !

อาหารต่างชาติ

อาหารต่างชาติ สามารถสื่อสารวัฒนธรรม ของแต่ละประเทศได้  !

อาหารต่างชาติ ของแต่ละประเทศนั้น สามารถสื่อสารเป็น วัฒนธรรมผ่านทาง เมนูอาหารต่าง ๆ ได้ด้วย เพราะด้วยความที่ว่า ในแต่ละพื้นที่ก็จะมี วิถีการใช้ชีวิต อาหารการกิน วัตถุดิบที่ทำอาหาร ที่ต่างกันออกไป จึงกลายมาเป็น วัฒนธรรมแต่ละท้องถิ่น ที่ไม่เหมือนกันนั่นเอง โดยวัฒนธรรมสามารถ สื่อสารออกมา ได้หลายช่องทาง

ซึ่งหนึ่งในนั้นก็เป็นอาหาร ที่สามารถบ่งบอก วัฒนธรรมของแต่ละประเทศ เพราะอาหารบางอย่าง ก็หาทานได้แค่ ในพื้นที่นั้น ๆ ที่ไม่สามารถ หาทานได้โดยทั่วไป จึงบ่งบอกความเป็น เอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ ได้เป็นอย่างดี แอดมินจะพาไป ทำความรู้จักกับ เมนูอาหารต่างชาติ ที่เป็นอาหารวัฒนธรรม ของประเทศนั้น ๆ กันค่ะ

ถ้าหากเรามีโอกาส ได้เดินทางไปต่างประเทศ จะได้ไม่พลาดกับ เมนูอาหารเหล่านี้ ซึ่งแต่ละประเทศ จะมีเมนูไหนบ้าง ที่มีความน่าสนใจ และจะเด็ดนาดไหน เราได้รวบรวมมาไว้ ให้คุณได้ติดตามที่นี่ ถ้าไม่อยากพลาด ไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ซึ่งแต่ละเมนู มีแต่ทีเด็ดทั้งนั้นเลย แอดมินรับประกันจ้า ไปดูกัน….

วัฒนธรรมต่างชาติ ที่สื่อสารผ่านเมนูอาหาร

อาหารต่างชาติ

» หมูรมควันกับมันฝรั่งทอด ประเทศลักเซมเบิร์ก «

ประเทศลักเซมเบิร์ก มักจะนิยมทาน หมู่รมควันกับมันฝรั่งทอดเบคอน เสิร์ฟคู่กับเบียร์ที่ เป็นของท้องถิ่นหรือเสิร์ฟคู่กับไวน์ขาว เมนูอารหารต่างชาตินี้ คนท้องถิ่นมักชอบทาน เป็นคู่กันแบบนี้ หากใครที่มีโอกาส ได้เดินทางไปประเทศแห่งนี้ ก็อย่าลืมสั่งเมนู ที่ชาวท้องถิ่น นิยมทานกันนะคะ รับรองว่าจะได้สัมผัสถึง วัฒนธรรมของประเทศนี้

» ชีสฮาลูมี ประเทศไซปรัส «

ชีสฮาลูมีเป็นวัตถุดิบ ที่มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศไซปรัส โดยมีมาตั้งนานแล้ว ซึ่งส่วนผสมหลัก ๆ ของชีสฮาลูมี ก็จะทำมาจาก นมแกะและนมแพะ จึงทำให้ชีสนี้มีรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะ จึงทำให้คนนิยม นำไปย่างมาเป็น เครื่องเคียง คู่กับอาหารต่าง ๆ ในฤดูร้อน ซึ่งชาวไซปรัสมักจะ ทานชีสคู่กับแตงโม เพื่อดับร้อนเป็นส่วนใหญ่

» ไจรอส ประเทศกรีซ «

อาหารประจำชาติ ของประเทศกรีซ ที่มีชื่อเสียงที่ มีมายาวนานก็คือ ไจรอส  ซึ่งเมนูอาหารนี้ ก็จะมีขายได้ทั่วไป ตามร้านอาหาร ในประเทศกรีซ ที่ทำด้วยการนำ ขนมปังแบบเรียบ และมีไส้ข้างใน ที่ประกอบไปด้วย เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว และเนื้อแพะ พร้อมใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น มะเขือ หัวหอม และอื่น ๆ อีกมาก

แต่ที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือซอสซัสซีจี ที่มีส่วนผสมทำมาจาก โยเกิร์ตและผักหลายชนิด อาหารประเภทนี้ ก็จะคล้าย ๆ กับเคบับ ที่เราคุ้นเคยนั่นเองค่ะ ถ้าได้ไปประเทศกรีซ ก็อย่าลืมที่จะหา เมนูนี้ทานกันน๊า เป็นเมนูอาหาร สตรีทฟู้ดแบบยุโรป ที่นานทานมาก ถ้ามีโอกาสได้ไป ก็ไม่ควรพลาดเลย รับรองว่าอร่อยติดใจ

อาหารต่างชาติ มีเมนูไหนบ้าง ที่น่าไปลองสักครั้ง !

อาหารต่างชาติ

» กูลาช ประเทศฮังการี «

กูลาชซุปสไตล์โฮมเมด โดยในอดีตกาลนั้น คนประเทศนี้มักจะ ทำอาหารเอาไว้เพื่อ รับประทานได้หลายวัน จะใช้เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ ซึ่งจะนำเนื้อเหล่านี้ มาหั่นเป็นลูกเต๋า นำไปคลุกกับเกลือ และนำไปเคี่ยว กับไฟที่อ่อน ๆ และเติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสชาติด้วยปาปริก้า ที่มีทั้งแบบสดและ แบบผงด้วยค่ะ จะเติมความมัน ให้กับน้ำซุปด้วยครีม

เมนูกูลาชนี้คนมักจะนิยม รับประทานคู่กับพาสต้า เมื่อไปถึงประเทศฮังการี ก็อย่าลืมสั่งเมนูนี้ มาลองทานกันนะคะ ได้ไปทั้งทีจะพลาด เมนูเด็ด ได้ยังไงจริงไหมคะ เอาเป็นว่าถ้าได้ไป ต้องหาทานให้ได้ อย่าพลาดเชียวน๊า

» ไอริชสตูว์ ประเทศไอร์แลนด์ «

อาหารที่ขึ้นชื่อของ ประเทศไอร์แลนด์ ก็คือสตูว์ที่เป็น อาหารของชาวไอริช ซึ่งเป็นซุปที่ ทำมาจากเนื้อแกะ และใส่มันฝรั่งหัวหอม และผักชีฝรั่ง ซึ่งเป็นเมนูที่มีมา ตั้งแต่นานแล้ว หรือเป็นเมนูดั้งเดิม แต่ต่อมาในศตวรรษที่ 19 เกิดการอพยพ ของชาวไอริช ไปประเทศสหรัฐ จึงทำให้หา วัตุดิบได้ยาก ก็คือเนื้อแกะนั่นเอง

ทำให้ต้องมีการ ปรับสูตรของเมนูนี้ โดยไปใช้เนื้อวัวแทน หากอยากทานเมนู ที่เป็นเมนูดั้งเดิม ของชาวไอริช ก็ลืมดูส่วนผสมต่าง ๆ ว่าเป็นดั้งเดิมหรือไม่ เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่น่าไปลองทาน ให้ได้สักครั้งหนึ่ง ถ้าได้ทานจะติดใจ !

ทีเด็ดอาหารต่างชาติ ที่อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ ( นิ้วโป้งน๊าาา )

อาหารต่างชาติ

» กะหล่ำปีห่อ ประเทศโรมาเนีย «

อาหารท้องถิ่น ประจำประเทศโรมาเนีย ที่หาทานได้ตาม ภัตตาคารและ ร้านอาหารทั่วไป โดยจะมีไส้ข้างใน ที่เต็มไปด้วยเนื้อ ข้าว เครื่องเทศมากมาย และท้ายสุดนำ ใบกะหล่ำปีมาห่อ แต่พิเศษกว่านั้นก็คือ นำไปต้มในน้ำซอส ซึ่งใช้เวลาเป็นหลายชั่วโมง จึงทำให้กะหล่ำปีนุ่ม และน่าทานมาก จนต้องยกนิ้วให้ รับรองว่าเด็ดแน่นอน

» ปาเอญ่า ประเทศสเปน «

อาหารประจำชาติสเปน ก็คือเมนูปาเอญ่า ที่นำข้าวมาผัด หรือนำข้าวมาอบ โดยนำข้าวสาร ที่ยังดิบ ๆ อยู่มาใช้ ในการประกอบอาหาร ข้าวมีลักษณะคล้ายกับ ข้าวญี่ปุ่นซึ่งนิยม มาผัดกับเนื้อไก่ หรือจะเป็นซีฟู้ด ก็อร่อยเช่นกันค่ะ ข้าวผัดสเปน เวลาทานข้าวเข้าไป ก็ได้อารมณ์แบบกรุบ ๆ แต่รสชาติอร่อย ยกให้เป็นทีเด็ดเลย !

ขนมหวานประจำชาติ ก็น่าทาทาน ไม่แพ้อาหารเลย…

ขนมหวานประจำชาติ

» สเกียร์ ประเทศไอร์แลนด์ « 

ขนมหวานที่ยอดฮิต ของชาวไอร์แลนด์ ที่นิยมเป็นอย่างมาก ทำมาจากชีส ซึ่งหลาย ๆ คนที่มักจะ เข้าใจผิดเกี่ยวกับ สเกียร์ขนมหวาน ว่าเป็นโยเกิร์ต แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่ค่ะ ขนมหวานนี้จะเสริฟ์ พร้อมกับนมและ มีท็อปปิ้งให้เลือกอย่างมากมายเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นขนม และผลไม้ต่าง ๆ ที่สามารถเลือกได้ ใครชอบของหวาน อย่าพลาดเลยน๊า

» สโตรปวาฟเฟิล ประเทศเนเธอร์แลนด์ «

วาฟเฟิลที่เป็น เหมือนกับแซนวิช ซึ่งจะนิยมทาน ก่อนมื้ออาหารเช้า โดยมักจะทาน พร้อมกับชาที่ร้อน ๆ ขนมวาฟเฟิล มีไส้ตรงกลางเป็น น้ำเชื่อมคาราเมล ซึ่งมี 2 ชิ้นประกบกัน และเพิ่มความอร่อย ด้วยการใส่ท็อปปิ้ง ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้ง ช็อกโกแลต ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ สามารถเรียกได้ อีกชื่อหนึ่งว่า ขนมรังผึ้ง เป็นขนมหวาน ที่น่าลองมาก

เป็นยังไงกันบ้างกับ เมนูอาหารต่างชาติ แต่ละเมนูยั่วมากเลย ใช่ไหมล่ะคะ หากมีโอกาสได้ไป ประเทศต่าง ๆ เหล่านี้ ก็อย่าลืมไปเรียนรู้ วัฒนธรรมผ่านอาหารนะคะ ได้ทั้งอร่อย ได้ทั้งความรู้ ถือว่าคุ้มเป็นที่สุด !

อาหารขยะมีอะไรบ้าง มันคืออะไร ทำไมถึงต้องเรียกว่าอาหารขยะ

อาหารขยะมีอะไรบ้าง

อาหารขยะมีอะไรบ้าง ถ้าพูดถึงอาหารขยะ หลายคนก็ต้องมีความสงสัย กันบ้างไม่มากก็น้อย

อาหารขยะมีอะไรบ้าง หรือที่เรียกกันว่า อาหารขยะ ภาษาอังกฤษ Junk Food ว่าที่แท้จริงแล้วมัน คืออะไร ทำมาจากขยะหรือยังไง ? ? ทำไมถึงได้เรียกว่า อาหารขยะ วันนี้มีคำตอบให้กับผู้ที่ สงสัยได้ทราบกัน” อาหารขยะ ” เป็นภาษาที่ใช้เรียก กลุ่มอาหาร ทั้งคาว ทั้งหวาน หรือแม้แต่เครื่องดื่ม

ที่ประกอบไปด้วย แป้ง ไขมัน เกลือและน้ำตาล ในปริมานที่สูง ซึ่งเป็นภัยต่อร่างกาย เมื่อเราได้รับประทาน ในปริมานมาก ๆ อาหารขยะ ไม่ใช่แค่เมนูจำพวก พิซซ่า แฮมเบอเกอร์ พาสต้า เป็นต้น แต่มันคืออาหารที่ เรียกว่าไร้ประโยชน์ มากกว่ามีคุณประโยนช์ นั่นเอง

อาหารขยะมีอะไรบ้าง หากเราได้รับประทาน หรือรับเข้าสู่ร่างกาย ในจำนวนที่มาก จะมีผลอย่างไร ?

เป็นคำถาม ที่น่าสนใจมากทีเดียว ที่หลาย ๆ คน ในยุคสมัยนี้เริ่มมีการ ค้นหาข้อมูลเรื่อง เกี่ยวกับ อาหารขยะ Junk food มากขึ้นในปัจจุบัน เพราะอาจจะด้วย มีสื่อต่าง ๆ ในช่องทาง โซเชี่ยลมีเดีย

ได้ให้ความรู้ ความเข้าใจ ในการดูแล รักษาสุขภาพ ร่างกาย จิตใจมากขึ้นกว่า แต่ก่อน ซึ่งเป็นสิ่งที่ถูกต้อง เราควรใส่ใจ ในเรื่องของ สุขภาพ

Junk food

หากเราได้ รับประทาน อาหารจำพวกนี้ ในปริมาณที่ นานสะสม และได้รับในปริมานที่มาก เกินความจำเป็น จะทำให้ร่างกาย รวมถึงสมอง อาจจะเกิดภาวะที่เสี่ยง ต่อโรคภัยได้

เช่น โรคอ้วน ไขมันอุดตันในเส้นเลือด สมองฝ่อ ป่วยเรื้อรัง มะเร็งต่าง ๆ เป็นต้น

อย่ามองเป็นเรื่องตลก หรือไกลตัวเด็ดขาด หากสิ่งเหล่านี้ได้เกิด ขึ้นกับร่างกายคุณแล้ว ร้องไห้ไม่ออกแน่ ๆ เพราะว่าถึงคุณจะได้ รักษาจนหายดี หรือดีขึ้น ช่วงเวลาในการที่คุณป่วย คุณคงคิดว่าไม่น่าละเลย เรื่องสุขภาพร่างกายแน่ ๆ

อาหารจานด่วน หรือฟาสฟู้ด ก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัย ที่สามารถทำให้เกิดปัญหา ด้านสุขภาพได้เช่นกัน

ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็น ” อาหารจานด่วน ” ซึ่งไม่ใช่ว่า ขึ้นทางด่วนไปเสิร์ฟ แต่มันหมายถึงอาหารที่ พร้อมรับประทาน โดยไม่ต้องมีการรอ หรือปรุงแต่งอะไร มากนัก พร้อมรับประมานได้ โดยใช้เวลาไม่นาน และรสชาติพื้นฐาน รับประทานง่าย ในเวลาที่เร่งรีบ หรือคิดไม่ออก ว่าจะรับประทานอะไร

ซึ่งอาหาร จำพวกเหล่านี้ ก็จัดเป็นอีกหนึ่ง ประเภทของ อาหารขยะ เพราะโดยส่วนมาก จะเป็นเมนูที่ไขมันสูง หรือแป้งสูงมากกว่า สารอาหารที่ควรจะ ได้รับในแต่ละมื้อ เสี่ยงทำให้เกิดภาวะ ความดันโลหิตสูง

หรือแม้แต่ โรคมะเร็งลำไส้เล็ก ได้ง่าย เพราะไม่มีสารอาหาร จากไฟเบอร์เพื่อกรองของเสีย ในร่างกายอยู่เลย ส่งผลให้มีของเสียตกค้าง หมักหมมในร่างกาย ส่งผลให้ก่อเกิด มะเร็งในลำไส้ได้

อาหารขยะ Junk food จานด่วน แบ่งออกง่าย ๆ เป็นกี่ประเภท มาดูกัน

  1. อาหารประเภทแป้ง เช่น พิซซ่า คาบับ เบอร์เกอร์ พิซซ่า อาหารขยะ อาหารจำพวกนี้ จะเป็นแป้งเป็นส่วน ประกอบหลัก ทำให้อาจได้รับสารอาหาร ไม่เพียงพอต่อร่างกาย เมื่อได้ทานเป็นประจำ หรือในปริมานมาก เกินความจำเป็น อาจทำให้ร่างกาย อ่อนแรง และอ่อนเพลีย ได้ในที่สุด
  2. อาหารประเภททอด เช่น ไก่ทอด หมูทอด เนื้อทอด ไส้กรอก ลูกชิ้นทอด ซึ่งโดยส่วนมาก อาหารที่ใช้กระบวนการ ทอด มักจะเน้นใช้น้ำมัน ที่มีความอิ่มตัวสูง สามารถทำให้ ระคายเคือง กระเพาะอาหาร ก่อให้เกิดอาการ กรดไหลย้อนได้ เป็นต้นอาหารขยะมีอะไรบ้าง
  3. ของว่างประเภทขบเคี้ยว ขนมประเภทนี้ จะจำกัดอยู่ในพวก ขนมถุงก๊อบแก๊บต่าง ๆ หลากหลาย กันออกไป ซึ่งนอกจากจะ ไม่ได้สารอาหาร หรือแทบจะ ไม่มีสารอาหารใด ๆ อยู่เลย ยังมีปริมาน โซเดี่ยมที่มาก อาหารที่มี ผงชูรส ก็สามารถเสี่ยงให้เป็นโรคอ้วน หรือโรคไต ได้เช่นกัน
  4. น้ำดื่มประเภทอัดลม น้ำดื่ม ประเภทอัดลม ได้รับความนิยม อย่างมาก ในทุกวัย เพราะด้วยรสชาติที่ดื่ม แล้วชื่นใจ มันแฝงไปด้วย ปริมานน้ำตาล และแก๊สจำนวนมาก จึงส่งผลให้เสี่ยงฟันพุ และระคายเคือง กระเพาะอาหารได้ เช่นกันอาหารขยะมีอะไรบ้าง

สุขภาพที่ดี เริ่มต้นได้ง่าย ๆ จากอาหาร และการเลือกรับประทาน

หากที่กล่าวมาทั้งหมด พอที่จะมีประโยชน์บ้าง พอที่จะสามารถเรียนรู้ และเข้าใจส่วนที่จำเป็น จะต้องเริ่มต้นเลือกรับประทานอาหารแล้วล่ะก็ แสดงว่าคุณเริ่มรู้สึกกังวลบ้างแล้วล่ะ !!

เริ่มต้นด้วยการ ดื่มน้ำเปล่ามาก ๆ เพราะร่างกายเรา ประกอบด้วยน้ำ มากกว่า 90% ดังนั้น การที่เราดื่มน้ำเปล่า ในปริมานที่มากพอ จะส่งเสริม ในเรื่องระบบขับถ่าย และผิวพรรณ ไม่แห้งตึงได้ด้วย

อาหารสุขภาพ มีอะไรบ้าง ในเรื่องอาหารหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่นพวก ของทอดโดยใช้มันน้ำอิ่มตัวสูง ก็จะพอช่วยได้ระดับนึง เน้นอาหารที่ไม่หนักเกินไป อย่างเช่น ปลานึ่ง ไข่ต้ม  อกไก่นึ่ง เป็นส่วนประกอบเป็นต้น ทานอาหารให้ครบ5หมู่

อาหารสุขภาพ

เท่าที่เห็นคนรักสุขภาพ ส่วนมากจะนิยมอาหาร จำพวกนี้เพราะย่อยง่าย ไม่ระคายเคือง กระเพาะอาหาร และพลังงานสูงเพียงพอต่อร่างกายในแต่ละวัน ที่สำคัญมีไขมันดี เป็นส่วนประกอบอีกด้วย

สำหรับผัก ผลไม้ ก็มีส่วนจำเป็น ช่วยให้ร่างกาย มีวิตามินเพื่อ ซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ช่วยดูดซึม สารอาหาร ได้มากขึ้น รวมถึงยังช่วยให้ ร่างกายสดชื่น ไม่เหนื่อยล้าง่าย ซึ่งผัก และผลสามารถหาซื้อ ได้ทุกฤดูกาล เลยทีเดียว แต่ก็ต้องดูอีกว่า เป็นผลไม้ ที่มีรสชาติหวานไป หรือไม่ เพราะหากหวานไป ก็มีผลที่ไม่ดีมากว่าดี เสียอีก

ดังนั้น สรุปง่าย ๆ คือ การเลือก รับประทานอาหาร นั้นสำคัญ และมีผลต่อร่างกาย สุขภาพของคุณ มากทีเดียว หากหลีกเลี่ยงอาหารจำพวก จานด่วน Junk food ไม่ได้จริงๆ ก็เลือกรับประทาน ในปริมานที่น้อยลง และเริ่มออกกำลังกาย ควบคู่กันไป เพื่อระบบเผาผลาญ ที่ดีไกลจากโรคต่าง ๆ อีกด้วย