อาหารอินเดีย รสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเต็มไปด้วยวัฒนธรรมการกิน

อาหารอินเดีย

อาหารอินเดีย เสน่ห์คือความหลากหลาย ของเครื่องปรุง และเครื่องเทศที่มาจาก พื้นที่ทางภูมิศาสตร์

อาหารอินเดีย ที่มีความแตกต่างกัน นั้นมากจากสภาพอากาศ ของแต่ละภูมิภาค เพราะเป็นประเทศที่มีขนาดใหญ่ พื้นที่กว้างขวาง นอกจากนั้นประเทศอินเดีย ยังเต็มไปด้วย วัฒนธรรมที่มากมาย

ซึ่งยังได้มีการแลกเปลี่ยน วัฒธรรมของอาหาร กับพื้นที่รอบๆ ไปจนถึงตะวันออกกลาง
และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้ อาหารอินเดีย ชื่อ เสียงเริ่มมีอิทธิพล ของอาหาร ภูมิภาคอื่นปนอยู่ด้วย

ลักษณะการปรุงอาหาร ของอินเดียเป็นแบบเกือบสุก หรือสุกมากๆ ในบางอย่าง จะมีรสสัมผัส ทั้งความเปื่อย ความสุกของเนื้อสัตว์ และนุ่มเท่ากัน คือจะไม่ได้เน้นรสชาติ ความดิบสุกของเนื้อ เป็นสิ่งสำคัญ เหมือนกับอาหารหลายๆ ชาติ จึงทำให้วิธีการปรุงรส กลายเป็นเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัว ของอาหารอินเดีย

อาหารอินเดียอาหารอินเดีย ถูกแบ่งตามภูมิภาค ซึ่งจะมีลักษณะ และจุดเด่นที่แตกต่างกันไป

​พื้นที่ทางภาคเหนือ ของอินเดีย อาหารจะได้รับอิทธิพล มาจากกลุ่มเปอร์เซีย ซึ่งคาดว่าสิ่งนี้เป็นมรดกตกทอด จากอาณาจักรโมกุล ที่ในยุคนั้น ได้เข้ามาปกครอง ประเทศอินเดีย
นานเกือบสองศตวรรษ ซึ่งจะเห็นได้จาก การนำน้ำกุหลาบ และหญ้าฝรั่น มาใช้ในการปรุง ข้าวหมก หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า บริยานี่

รวมถึงวิธีการ เอาเนื้อเสียบไม้ แล้วย่างที่เรียกว่า เคบับ การใช้เตาอบโอ่ง เตาทันดูร์
ซึ่งเป็นอุปกรณ์หลัก ในการประกอบอาหาร เกือบทุกชนิดเลยทีเดียว ทั้งการย่างแผ่นแป้งนาน ไปจนถึงการย่างเนื้อสัตว์ต่าง ๆ

สำหรับรสนิยม การบริโภคอาหาร ของชาวอินเดียทางภาคเหนือนั้น จะนิยมการกินเนื้อ
เป็นส่วนใหญ่ จะเห็นได้จาก อาหารยอดนิยม อย่างแกงแพะ ที่เคี่ยวนานจน น้ำมันในเนื้อ
แยกตัวออกมา ส่วนแกงถั่ว จะนิยมกินก็ต่อเมื่อ ถึงช่วงที่ต้องการพัก จากการกินเนื้อ
ที่ติดต่อกัน เป็นเวลานานนั่นเอง

นอกจากนี้ ชาวอินเดียทางภาคเหนือ ยังนิยมใช้เครื่องปรุงอบแห้ง, โยเกิร์ต, และผักดอง
มาเป็นส่วนประกอบอาหาร ซึ่งอาหารเหล่านี้ จะสามารถเก็บรักษา ในสภาพอากาศที่หนาวได้

อาหารทางภาคใต้  สำหรับวัตถุดิบ ที่ถือว่าเป็นหัวใจหลัก ของอาหารทางภาคใต้ คือมะพร้าว
มีส่วนสำคัญตั้งแต่ การนำมาแปรรูป เป็นน้ำกะทิ เพื่อปรุงอาหาร หรือนำมาตากแห้ง
ซึ่งได้จากแป้งข้าว ที่เรียกว่าปูตู นำมากินเหมือนเครื่องเคียง หรือแป้งสลับที่ชั้น กับมะพร้าวขูดในกระบอก หรือที่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า อีเดียมปัม

หรือนำมาทำเป็น เส้นจากแป้งคล้าย กับขนมจีน แต่มีลักษณะ ที่เหนียวกว่า เพื่อกินคู่กับ
แกงบนใบตองทั้งแผ่น ส่วนการทำขนม ที่ชื่อเรียกว่า อูตาปัม และ อิลลี่ ก็ยังนำมะพร้าวมาเป็นส่วนประกอบ

อาหารทาง ภาคตะวันออกของอินเดีย ส่วนใหญ่จะได้รับอิทธิพล มาจากชนเผ่าจีน ทิเบต พม่า จึงทำให้มีอาหาร อย่างเช่น บะหมี่น้ำ พวกเส้นต่างๆ เกี๊ยวโมโม่

รวมทั้งอาหาร ที่ทำมาจาก ข้าวที่มีลักษณะ เป็นเมล็ดสั้น มามัดรวม รสชาติเหมือนข้าวหลามที่ถูกปรุงรส และการนำแป้ง มาปั้นเป็นก้อน จากนั้นจะราดด้วยน้ำแกง น้ำแกงที่ใช้ราด
มีสองแบบคือ น้ำแกงที่มีสีขาว จะเน้นรสชาติหวาน และมีความมัน ส่วนน้ำแกงสีแดง
จะมีรสชาติที่เผ็ดนิด ๆ

อาหารทางภาคตะวันตก  จะมีเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัว ในส่วนที่เป็นอาหาร มังสวิรัติ
ซึ่งจะเน้นรสชาติ ที่ทั้งเผ็ด และหวาน เช่น เมนูดาล มากานี่ หรือที่มีอีกชื่อเรียกที่คนไทย
คุ้นเคยว่า แกงถั่วใส่ครีม จะมีรสชาติหวานนิด ๆ น้ำแกงจะมีความละมุน ๆ และอาหารที่เป็นที่รู้จักอย่าง ปาลักปนีร์ ก็คือแกงปวยเล้งที่ใส่ชีส เมนูนี้ถือว่าเป็น เป็นที่ถูกใจของคนไทยค่ะ

อาหารทางภาคตะวันออก ขนมหวาน กลับเป็นอาหาร ที่กลายเป็นที่รู้จัก และนิยมของคน
ส่วนใหญ่ อย่างเมนู จาเลบี้ เป็นขนมที่มีลักษณะ เส้นขดสีส้ม ๆ และจะมีน้ำเชื่อม อยู่ภายใน และอีกเมนู กีเวอ ที่ส่วนผสมคือแป้งสาลี ที่คลุกเคล้ากับเนยกี จากนั้นหยอดลงไป ในน้ำมันที่กำลังร้อนๆ และถูกแต่งหน้าด้วยครีม และเครื่องเทศต่าง ๆ

ของหวาน ในอาหารอินเดีย มีอะไรบ้าง

โดยปกติแล้ว การกินขนมหวาน ของชาวอินเดียส่วนใหญ่ จะมีวัฒนธรรมการกินในโอกาส
การเฉลิมฉลอง ตามเทศกาล หรือโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น การแต่งงาน

ซึ่งขนมหวานของอินเดีย นั้นมีหลากหลายชนิด อาหารอินเดีย พาหุรัด เช่นการที่นำ
โยเกิร์ต มาปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หรือ นำถั่วมากวน ที่เรียกว่า เมนูขนมกวน
หรือการนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาผสมกับนม จากนั้นนำมาเทลงบนถาด อีกทั้งยังมี
ไอศกรีมรสนม ที่มีเนื้อแข็งๆ หน่อย ตักมาผสมกับถั่วพิสตาชิโอ

ขนมของอินเดีย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ขนมที่ทอด จะนิยมนำมากิน คู่กับน้ำเชื่อม หรือครีมที่ปรุงรสแล้ว อย่างเช่น เมนูกุหลาบจามุน ซึ่งได้จากการนำนม มาเคี่ยวให้ข้น แล้วนำไปนวด
ก่อนจะเอาลงทอด จากนั้นก็จะราดน้ำเชื่อม ซึ่งน้ำเชื่อมที่ราดนั้น ได้มาจากหญ้าฝรั่น

นอกจากนี้ยังมี เมนูขนมหวานที่ชื่อ ราสมาลัย โดยได้จากการนำนมสด มาราดลงบนชีสก่อน และราดด้วยน้ำเชื่อม จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สำหรับคนที่ อยากจะลองทาน อาหารอินเดีย ควรเริ่มต้นสั่ง อาหารอินเดียอย่างไร

อาหารอินเดีย ชื่อ

สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่เคยลองกิน อาหารอินเดียมาก่อน ขอแนะนำ วิธีการสั่งอาหารง่ายๆ
โดยให้สั่งอาหาร ที่เป็นเซต หรือที่คนอินเดียเรียกว่า ทาลี ซึ่งคำนี้มาจาก ภาษาอินเดีย
ที่แปลว่าถาด นั่นเองค่ะ คือเซตอาหาร ที่ถูกจัดมาบนถาด โดยปกติในเซตทาลี ก็จะมี
ข้าวบาสมาติ แผ่นแป้งนาน หรือจาปาตี เสิร์ฟพร้อมกับ แกงอินเดีย คู่กับเครื่องเคียงต่างๆ

ซึ่งจะทำให้เพื่อนๆ ได้ลองชิมรส อาหารอินเดียแนะนำ แบบจุใจ รับรองว่าอิ่มแน่นอน
อีกทั้งยังได้ ความหลากหลาย อาหารอินเดีย บุฟเฟ่ต์ ซึ่งการสั่งเซตอาหาร เพียงหนึ่งทาลี สามารถทานได้ 2 – 3 คนเลยค่ะ ข้อดีคือ จะได้รู้ว่าอาหารอินเดีย รสชาติถูกปากเพื่อนๆ ไหม

เรียบเรียงโดย อลิส

อาหารขึ้นชื่อยุโรป อาหารจานหลัก ของแต่ละประเทศในยุโรป เอกลักษณ์เฉพาะตัว !!

อาหารขึ้นชื่อยุโรป

อาหารขึ้นชื่อยุโรป อาหารยุโรปยอดนิยม เชิญพบกับ เมนูสุดอร่อย จากฝั่งยุโรป

อาหารขึ้นชื่อยุโรป ถ้าเราจะพูดถึง เมนูอาหารอันโอชะ สำหรับหลาย ๆ คน คงมีอาหารสุดโปรด ที่ทำให้เรารู้สึก ที่ได้รับประทานมัน เมื่อไหร่ท่านก็รู้สึก มีความสุข และไม่รู้สึกเบื่อ กับสิ่งเหล่านั้นเลย แม้แต่ท่านจะทาน ติดต่อกันหลายวัน

แต่ถ้าบ่อยครั้ง ก็อาจจะมีความรู้สึกเบื่อ ก็เป็นได้ สำหรับอาหารในปัจจุบัน มีมากมายหลายชนิด มีอาหารรูปแบบใหม่ ที่เกิดขึ้นจากที่เรา ได้ค้นพบ และได้ไปเห็นกัน ตามที่ต่าง ๆ หรือได้เดินทางไปยังประเทศนั้น และได้กินอาหาร ประจำชาติ

ซึ่งเป็นอาหาร ที่ทำให้เรารู้สึกประทับใจ ในรสชาติแสนอร่อยเหล่านั้น สิ่งสำคัญของอาหาร ที่มีรสชาติอร่อย คงเป็นความรู้สึกของเรา ว่าสิ่งที่เราได้ทาน เข้าไป มันเป็นรสชาติ ที่ถูกปากทุกครั้ง ที่ได้กิน วันนี้เราอยากนำเสนอ set menu อาหารยุโรป

อาหารขึ้นชื่อยุโรป ห้ามพลาด! อาหารจานหลักในยุโรป และของแต่ละประเทศในยุโรป

ซึ่งถือว่าเป็นอาหาร ประจำชาติ หลาย ๆ ประเทศ และได้รับความนิยม อย่างมากสำหรับ กลุ่มผู้ที่ชอบ รับประทานอาหารชนิด หรือแนวชีส , นม ,ไข่ ซึ่งอาหารยุโรป จะมีสไตล์ ในเรื่องของการเน้น ในเรื่องของพลังงาน ไขมันเยอะ

ส่วนใหญ่ข้อเสีย คือถ้ารับประทาน มันมากท่าน ก็อาจจะมีสุขภาพ ที่ไม่ดี น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น หรือไขมัน ในร่างกายเยอะเกินไป ก็ได้ ด้วยเพราะว่าทำไม บ้านเขาถึงเลือก ที่จะกินอาหาร ประเภทนี้ เพราะว่าบ้านเมือง ในฝั่งยุโรป จะมีลักษณะอากาศเย็น

เลยทำให้สิ่งพพวกนี้ มันสามารถช่วย เพิ่มความอบอุ่น ให้แก่ร่างกายของพวกเขา ได้เลยจำเป็นต้องกิน พวกชีส นม เหรือสิ่งต่าง ๆ ที่ทำให้มีไขมัน ที่เพิ่มขึ้น แต่ถ้าเราทานมันแล้ว เราออกกำลังกาย อย่างเป็นประจำ สม่ำเสมอนั้น

ไม่ต้องห่วงว่าท่าน จะมีน้ำหนัก ที่เกินมาตรฐาน เพราะเราสามารถควบคุม ปริมาณการรับ ประทาน ของเราเองได้ เราอยากนำเสนอ อาหารยุโรป พื้นฐาน

ที่ได้รับความนิยม จากคนในประเทศ และคนนอกประเทศ ที่ชอบรับประทาน อาหารแนวนี้กับ วัฒนธรรมอาหารยุโรป และ อาหารประจำชาติต่างๆ ที่ได้รับความนิยม

อาหารขึ้นชื่อยุโรป

อาหารขึ้นชื่อยุโรป อาหารยุโรปหรือ อาหารตะวันตก ที่น่าสนใจอย่างมาก

1. ฟองดูชีส ( Cheese Fondue ) เริ่มต้นปุ๊บ ก็มากันที่ของหวานเลย สำหรับเมนูนี้ ที่เรียกกันว่า “ ฟองดูชีส “ อีกหนึ่ง อาหารยุโรป เมนู แสนอร่อยนี้เป็น อาหารยอดฮิต ของประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สำหรับเจ้าสิ่งนี้ ไม่ใช่สิ่งที่แปลก ในเรื่องของการ ที่ชีสนั้น จะยืนอยู่อันดับ 1 ของอาหาร

ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สำหรับ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เป็นประเทศ ที่ผลิต และนิยมรับประทาน สินค้าในจำพวกนม มากที่สุดในโลก และผลิตสินค้าจำพวก ชีส และนม ได้มีคุณภาพที่สุด ซึ่งสำหรับคำว่า “ ชีส “ ในประเทศนี้

มีชีสหลากหลายชนิด หลากหลายรูปแบบ ที่มีรสชาติหอมมัน ถูกปากหลาย ๆ คน ซึ่งมันได้ผลิตชีส ที่มีรสชาติสมบูรณ์ ที่สุดกว่าทุก ๆ ประเทศ ซึ่งสำหรับอาหารเมนูนี้ เป็นอาหารที่ได้รับ ความนิยมอย่างมาก ในช่วงของฤดูหนาว ที่ชาวสวิสนั้น

จะเลือกเป็นกิจกรรม ในการทำร่วมกัน กับครอบครัว จะใช้เจ้าสิ่งนี้ มาเป็นกิจกรรมที่ใช้กันมา ตั้งแต่โบราณ เพราะว่าในฤดูหนาว ของที่นั่น จะมีพืชพันธุ์ และผลผลิตต่าง ๆ ที่ค่อนข้าง ออกมาน้อยอย่างมาก สำหรับชาวสวิสแล้ว จึงได้ผลิตชีส

ที่มีหลากหลายรูปแบบ นำมาใส่ในหม้อ และตั้งไฟอุ่นรวมกัน พร้อมกับรับประทานไวน์ขาว และอีกอย่างที่สำคัญ ขาดไม่ได้นั่น ก็คือกระเทียม และก็ขนมปังรสชาติอร่อย ๆ แล้วยังมีส่วนเสริมเพิ่มอีก ก็คือมันฝรั่ง สิ่งเหล่านี้ มันช่วยทำให้ร่างกาย

128a9ad47f7dea476052b534105d042f.jpg

เรียนรู้วัฒนธรรม จากอาหารท้องถิ่น และเมนูอาหารจานเด็ด ประเทศยุโรป !

ของพวกเขานั้นอบอุ่น ต่อการเจออากาศหนาวเย็น ในบ้านเมือง หรือในทางประเทศสวิต ซึ่งทำไมถึง เขานิยมรับประทาน เจ้าสิ่งนี้หลายคนคงสงสัย เพราะว่าในแต่โบราณ ในช่วงหน้าหนาว เขาจำเป็นที่จะต้องกักตุน พวกสิ่งเหล่านี้

ไว้เพื่อรับประทาน เพราะว่าผลผลิตต่าง ๆ ค่อนข้างที่จะออกผล ออกดอก ได้ไม่ดี เขาเลยนำวิธีการกิน ฟองดูชีส มาเป็นอาหารอันโอชะ ในมื้อเย็นของเขา หรือมื้อทานเล่น กับครอบครัว และเวลารับประทาน เขาจะนำไม้ ที่มีลักษณะปลายแหลม

หรือว่าซ่อมยาว ๆ จิ้มไปที่บริเวณขนมปัง หรือสิ่งต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง หรือผลไม้ และจะนำใส่ ลงไปจุ่มในชีสซึ่งตั้งไฟอยู่ในหม้อ ซึ่งมันไม่ได้มีเพียง แค่ขนมปังเพียงอย่างเดียว ยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ ต่าง ๆ จุ่มลงไปอีกด้วย

ซึ่งสำหรับของหวาน อีกอย่างของทาง Switzerland ก็คือการนำผลไม้รสชาติดี มาจุ่มกับช็อกโกแลต เป็นสิ่งที่ท่านได้ รับประทานท่านต้องรู้สึกดี อย่างแน่นอน !

อาหารขึ้นชื่อยุโรป

เมนูอาหารนานาชาติ ของยุโรป เอกลักษณ์เฉพาะตัว !!

2. พิซซ่าต้นตำหรับ พลาดไม่ได้กับเมนูนี้ เมนูขึ้นชื่อของทางยุโรป สำหรับพิซซ่า ที่เป็นรสชาติดั้งเดิม ของประเทศ ในฝั่งยุโรป อย่างประเทศอิตาลี ถ้าเราพูดถึงอาหาร ที่เรียกว่าพิซซ่าคนทั่วโลก นั้นแทบจะรู้จักเจ้าสิ่ง ๆ นี้อีกหนึ่ง ชื่อเมนูอาหารฝรั่ง ในโซนยุโรปนี้

เราทราบกันดีว่า น้อยคนอย่างมาก ที่ยังไม่เคยรับประทาน พิซซ่าสำหรับอาหาร ที่เป็นอาหารทานง่าย และไม่ยุ่งยาก ต่อการรับประทาน ซึ่งสำหรับเจ้าสิ่งนี้ มีเรื่องราวประวัติศาสตร์ มากกว่าสองพันปี เชื่อ หรือไม่ว่า พิซซ่าที่พวกเรา

ได้เห็นกันนั้น ตามร้านชื่อดังใหญ่ ๆ ที่เรารู้จัก มันคือพิซซ่า ที่ถูกผลิตขึ้น เพื่อให้ตรงกลับพื้นฐาน ความเป็นมนุษย์ ในปัจจุบันของผู้บริโภค ซึ่งมันเป็นสิ่ง ที่ทำมาเพื่อความต้องการ ในตัวผู้รับประทาน แต่ถ้าเราพูดถึงพิซซ่า

ที่มันเป็นพิซซ่าจริง ๆ ของอิตาลีนั้น ท่านต้องรับประทานพิซซ่า ที่ชื่อหน้าว่า มาการิต้า มันคือ signature ที่เป็นคำว่าพิซซ่า จริง ๆ ตั้งแต่ยุคก่อน !

เรียบเรียงโดย บู๊ตึ๊ง

กาแฟไข่เวียดนาม กาแฟง่าย ๆ ที่ให้กลิ่นที่หอมกรุ่นลงตัว ทั้งความหวานและความมัน

กาแฟไข่เวียดนาม

กาแฟไข่เวียดนาม กาแฟที่กำเนิดจากความขัดสน สู่ความเป็นเอกลักษณ์ของชาติ

กาแฟไข่เวียดนาม กาแฟ กับ ไข่ ที่กำเนิดขึ้นในช่วง สงครามอินโดจีน นมเป็นสิ่งที่หายากมาก ๆ ในประเทศเวียดนาม ดังนั้นในปี 1946 บาร์เทนเดอร์ที่ Hanoi’s Sofitel Legend Metropole Hotel ได้พัฒนากาแฟที่ใช้ ไข่ลวกแทนการใส่นม

โดยผู้ที่คิดค้นเมนูนี้คือ Nguyen Van Giang โดยเป็นเครื่องที่ ประสบความสำเร็จถึงขนาดที่ เจ้าของไอเดียเมนูนี้ ออกไปเปิดร้าน เป็นของตัวเองในชื่อ Cafe Giang เพื่อเข้าถึงคนมากขึ้น

โดยต่อมาก็มีการ ใช้ไข่ไม่สุก ผสมกับกาแฟเลยเป็น กาแฟไข่ดิบ หรือ กาแฟ ไข่ สด แต่แบบดั้งเดิมต้องเป็นไข่ลวกนะ

กาแฟไข่เวียดนาม

การพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทำให้รสชาติของเมนูนี้ลงตัวมากขึ้นเรื่อย ๆ

เมนูนี้ยิ่งแพร่หลายมากขึ้น เมื่อมีอุปกรณ์อย่าง เครื่องปั่นเข้ามา โดยในปี 1980 เครื่องดื่มพื้นบ้านอันนี้ นั้นยิ่งทวีความนิยม เข้าไปอีก โดยแม้ปัจจุบัน จะนิยมไปทั่วโลก มีบาริสต้าหลายคน ที่นำเมนูนี้ไปพัฒนา เป็นของตัวเอง โดยปัจจุบันร้าน Café Giang ก็ยังเปิดอยู่โดยลูกของคุณ Van Giang ชื่อว่า Tri Hoa เป็นคนดำเนินกิจการอยู่

“ผมค่อนข้างเปิดใจ กับการเลียนแบบเมนูนี้ ของคนอื่น ๆ มันเป็นส่วนหนึ่ง ของโลกธุรกิจ หลาย ๆ คนสามารถมีสินค้า ที่เหมือน ๆ กันและพัฒนาไปเป็น ของตัวเองได้ สำหรับผม ผมมั่นใจใน วัตถุดิบลับของผม ที่มันทำให้กาแฟของผมนั้น มีความออริจินัล”

หากใครมีโอกาส ก็อย่าลืมไปลองหา กาแฟไข่เวียดนาม ดื่มกันดูนะ เป็นการเปิดประสบการณ์ การดื่มกาแฟรูปแบบใหม่เลยล่ะ


เรียบเรียง: แซมมีแบร์

เรื่องน่ารู้ เกี่ยวกับอาหาร ไขข้อสงสัยว่าอาหารที่เรากินอยู่ทุกวัน มีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

เรื่องน่ารู้

เรื่องน่ารู้ คุณสมบัติของอาหารแต่ละชนิด จะส่งผลอย่างไรบ้างต่อร่างกายของเรา?

เรื่องน่ารู้ ทุกคนเคยสงสัยกันไหมคะ? ว่าอาหารที่เรากินเข้าไปนั้น ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์ นม ผัก และผลไม้ต่าง ๆ มีข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารอย่างไรบ้าง? โดยต่อไปนี้เราจะขอนำเสนอ ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหาร และ เรื่องที่มีประโยชน์ น่าสนใจ ให้ทุกคนได้อ่าน เพื่อเป็น เกร็ดความรู้ กันค่ะ

  • ดาร์กช็อกโกแลต
    ช็อกโกแลต เป็นขนมหวาน ที่ทำจากถั่วคั่วของต้นโกโก้ เชื่อกันว่า… เมื่อรับประทานในปริมาณพอเหมาะ จะส่งผลดีและมีประโยชน์ ต่องร่างกายของเราเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการปรับปรุง คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

เรื่องน่ารู้

ไปจนถึงการลดความดันโลหิต ช่วยลดความเครียด และปรับปรุงการมองเห็นให้ชัดเจนยิ่งขึ้น และยังมีผลวิจัยของฮาร์วาร์ด ที่พบว่า การดื่มช็อกโกแลตร้อนสองถ้วยต่อวัน ช่วยป้องกันความจำเสื่อมได้!

  • ราสป์เบอร์รี

เกร็ดความรู้
หลายคนคงเคยได้ยินมาว่า ราสป์เบอร์รีเป็นสมาชิกของตระกูลเบอร์รี และความจริงอีกเรื่องที่คุณต้องรู้คือ ราสป์เบอร์รีเป็นสมาชิก ของตระกูลกุหลาบ เช่นเดียวกับเชอร์รี่, แอปริคอท, ลูกพลัม, ลูกแพร์, แอปเปิล

  • บรอกโคลี มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด นอกจากสารอาหารตามปกติ ที่จะได้รับจากการรับประทานผักแล้ว บรอกโคลียังมีโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมาก โดยมากกว่าสเต๊ก 1 ชิ้น และยังเป็นโปรตีน ที่ปราศจากไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์

เรื่องที่มีประโยชน์ น่าสนใจ

ถือว่าดีและมีประโยชน์ โดยเฉพาะกับผู้ที่ต้องการโคเลสเตอรอล อย่างผู้ป่วยโรคหัวใจ และหลอดเลือด

  • แอปเปิล

เรื่องน่ารู้ 2564
ให้พลังงานมากกว่ากาแฟ โดยคุณสามารถทดลอง ในช่วงที่คุณรู้สึกว่ามีพลังงานน้อย ให้ลองเคี้ยวแอปเปิลแทนการกินกาแฟ แล้วคุณจะเห็นผลทันที! เพราะในแอปเปิล 1 ลูก มีคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามินซี และแร่ธาตุสูง จึงเป็นตัวเลือกที่ช่วยให้คุณ มีพลังงานตลอดทั้งวัน ได้ไม่แพ้กาแฟเลยค่ะ

นำเสนอ เรื่องน่ารู้ 2564 โดย สายรุ้ง

แกงกะหรี่ อาหารที่บางคนชอบกิน บางคนไม่ชอบรสชาติ เหตุผลว่ามีกลิ่นฉุน

แกงกะหรี่

แกงกะหรี่ ที่หลายคนเข้าใจว่า เป็นอาหารญี่ปุ่น แต่แท้จริงแล้ว มีต้นกำเนิดจากอินเดีย

แกงกะหรี่ ที่ใส่ผงกะหรี่ เครื่องแกงที่ มีสีเหลือง มีเครื่องเทศ เป็นส่วนประกอบ นำมาผสมกันอย่างเช่น ขิงเหลือง พริกไทย กระเทียม มีรสเผ็ด และให้กลิ่นหอม

หรือที่เรา รู้จักกันดีก็คือมักจะใส่ เนื้อสัตว์ ส่วนตัว อลิส ชอบทาน แกง กระ หรี่ เนื้อตุ๋น และใส่ผักต่างๆ ไข่ต้ม โดยจะนำมาราด ลงไปบน ข้าวสวยร้อน ๆ

ปัจจุบันได้มี ก้อนแกง กระ หรี่ ส่วนผสม หลัก มีออกมาวางขาย ก้อนแกง กระ หรี่ 7-11 ซึ่งดูจาก วัตถุดิบแล้ว จะรู้ได้ เลยว่าเป็น เมนูทำง่าย
ที่ราคา ไม่ได้สูงมาก อีกด้วยค่ะ เพื่อน ๆ บางคนอาจ จะเข้าใจว่า เมนูนี้ เป็นอาหาร ของญี่ปุ่น เพราะจะได้เห็น เมนูข้าว แกงกะหรี่ ได้ในร้าน อาหารญี่ปุ่น

แต่จริงๆ แล้วแกงกะหรี่ มีที่มาจาก ประเทศอินเดียค่ะ ในสมัยก่อน ที่อยู่ในยุค ขยายเขต อาณานิคม และยังเดินทาง กันโดยเรือ ทหารเรืออังกฤษ ได้เดินทาง ไปที่อินเดีย และติดใจ ในรสชาติ

ของอาหาร อินเดียที่ จะใช้เครื่องเทศ เข้ามาเป็น เครื่องปรุงอยู่ ในอาหาร โดยเฉพาะ แกงกะหรี่ ทหารอังกฤษ จึงได้นำเครื่องเทศเหล่านั้น

ติดเรือมาด้วย เมื่อทหารเรือ ของอังกฤษ ได้เดินทาง ไปเพื่อเป็น พันธมิตร
ที่ประเทศญี่ปุ่น ได้ถูกเผยแพร่ เข้าไปที่ญี่ปุ่น นั่นเองค่ะ

แกงกะหรี่ ต้นฉบับของอินเดีย ที่มีส่วนผสม เครื่องเทศที่หลากหลาย รสชาติเผ็ดร้อน 

แกงกะหรี่

ถือว่าเป็นเมนู ที่ยอดนิยม และยังเป็น เมนูหลักๆ ของชาวอินเดีย ก็ว่าได้เลยค่ะ
ซึ่งแกงของ ประเทศอินเดีย นั้นมี 2 แบบคือ แกงกะหรี่ และแกงมาซาล่า

ซึ่งแกงทั้งสองแบบนี้จะ มีความเข้มข้น แตกต่างกันค่ะ แกงกะหรี่ นั้นจะมี ความเข้มข้น ที่น้อยกว่า
แกงมาซาล่า เนื่องจากปรุง ด้วยน้ำแกง แกงกะหรี่ อินเดีย มาจากการ ที่เอาเครื่องเทศ
แกง กระ หรี่ โบราณ หลากหลายชนิด มาผสมกัน

ทำให้มี รสชาติเผ็ด และมีกลิ่นที่เฉพาะตัว ชาวอินเดีย กินแกงกะหรี่คู่กับ แผ่นแป้งบางๆ เรียกว่า Naan ที่อบในเตาถ่านร้อน ๆ สำหรับคน ที่ไม่ค่อย ชื่นชอบก็จะบอกว่า มีกลิ่นที่ฉุน แต่ถ้าเพื่อนๆ คนไหนได้ลองชิม

ส่วนใหญ่ก็ จะติดใจ ในรสชาติ ก็ได้นะคะ ข้อดีของ กะหรี่นั้น ยังสามารถ ดับกลิ่นที่
ไม่พึงประสงค์ ของอาหาร ได้ดีด้วย

นอกจากนี้ ชาวอินเดีย ยังนิยม นำกะหรี่ มาใส่ลงใน อาหารแล้ว ยังเป็นการ ถนอมอาหาร และยังช่วย กระตุ้นให้เกิด ความอยากอาหาร ช่วยให้เรา เจริญอาหาร อีกด้วยค่ะ

ญี่ปุ่นนำแกงกะหรี่ มาดัดแปลง ให้เข้ากับวัฒนธรรม การกินของตัวเอง
จนทำให้แกงกะหรี่ เป็นที่ชื่นชอบของคนไทย

ก้อนแกง กระ หรี่ ส่วนผสม

สำหรับคนญี่ปุ่น จะมีการ ดัดแปลงสูตร จากดั้งเดิม ของอินเดีย เคี่ยวคาเร กับเนื้อสัตว์ต่างๆ หัวหอม แอปเปิ้ล มันฝรั่ง และแครอท เสิร์ฟราดบนข้าว ญี่ปุ่นร้อนๆ คู่กับ ทงคัตสึ

หรือหมูชุบเกล็ดขนมปัง ทอดแบบของ คนญี่ปุ่น อีกทั้งยัง เปลี่ยนไปกิน คาเรกับ “ข้าวญี่ปุ่น” ซึ่งเป็นสิ่ง
ที่ขาดไม่ได้ สำหรับคนที่นี่ คาเรญี่ปุ่น จะข้นกว่า และไม่ได้ เน้นเครื่องเทศ มากนักรสชาติ
จึงมีความ เผ็ดร้อน น้อยกว่าแกง กะหรี่อินเดีย

เพราะว่าคน ญี่ปุ่นส่วนใหญ่ จะไม่กินอาหารรสเผ็ดเลย จึงไม่มี การเพิ่มความ เผ็ดด้วยพริก อีกเลยค่ะ ซึ่งทำให้ ได้คาเร

ที่เนื้อละเอียดละมุน ๆ พร้อมรสชาติ ที่หวานจาก ธรรมชาติ  กินคู่กับ หัวไชเท้าดอง เพื่อตัดเลี่ยน นี่ก็เป็น เคล็ดลับ แกง กระ หรี่ ญี่ปุ่น อีกสิ่งหนึ่ง

จึงทำให้ เมนูนี้ กลายเป็นอีก หนึ่งอาหารที่ยอดนิยม ของคนญี่ปุ่น แม้แต่คนไทย ก็ชื่นชอบ แกงกะหรี่ ของญี่ปุ่น ไปแล้วก็ ว่าได้ค่ะ

บางครอบครัว ในประเทศญี่ปุ่น แทบจะมีอยู่ ไม่มื้อใด ก็มื้อหนึ่ง หรือไม่ก็ทั้งเช้า กลางวัน เย็นเลยทีเดียวค่ะ

อลิส เคยได้ยินว่า กินแกงกะหรี่ เป็นประจำ จะทำให้ ตัวเหลืองได้ บางคนให้ เหตุผลว่า
เพราะในผง หรือก้อนกะหรี่ จะมีขมิ้น ที่เป็นส่วน ประกอบหลัก

เลยทำให้แกง เป็นสีเหลือง ความจริงใน เรื่องนี้ยัง ไม่มีงานวิจัย หรือหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ มายืนยัน แต่อย่างใดค่ะ

ส่วนตัวคิดว่า ถ้าเรากิน ในปริมาณ ที่ปกติ ในแต่ละวัน ไม่มากเกินไป พอขมิ้นเข้า สู่ร่างกาย
มันก็จะ ถูกย่อยไป ระหว่างที่ มีการดูดซึม

จึงไม่น่าจะ ทำให้ผิว ของเราเหลืองได้ อย่างคนอินเดีย หรือคนญี่ปุ่น เค้ากินแทบ ทุกวันเลย ผิวพวกเขา ยังไม่เหลือง กันเลยเนอะ

เรียบเรียงโดย อลิส

อาหารวัฒนธรรม เมนูอาหารที่ UNESCO ได้ยอมรับ มีเมนูไหนบ้าง ?

อาหารวัฒนธรรม

อาหารวัฒนธรรม ที่ UNESCO ได้ยอมรับ มีอะไรบ้าง ?

อาหารวัฒนธรรม อาหารและวัฒนธรรม ที่ผสมผสานกัน ได้อย่างลงตัว เรียกได้ง่าย ๆ ว่า วัฒนธรรมอาหาร คือ กระบวนการที่ เกี่ยวข้องกับการ เตรียมอาหาร การเสิร์ฟ

และปัจจัยต่าง ๆ ที่อาจดูเรียบง่าย แต่แฝงไปด้วย ความสำคัญของ ทางสังคม และ วัฒนธรรม ที่สำคัญมากมาย รวมไปถึงสูตรอาหาร สามารถนำมาใช้ เพื่อการถ่ายทอด ความรู้จากรุ่นสู่รุ่น ได้เป็นอย่างดี ซึ่งในบทความนี้

เราจะพาไปส่อง อาหารวัฒนธรรมสากล ว่ามีเมนูไหนบ้าง ที่น่ารับประทาน ไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ แต่ละเมนูนั้น ชวนหิวทั้งนั้นเลย !

เมนูอาหารที่บ่งบอกถึง วัฒนธรรมต่าง ๆ ได้ 

วาโชกุ ประเทศญี่ปุ่น ♥

อาหารวัฒนธรรม

อาหารญี่ปุ่น ถูกเพิ่มเข้าไป ในรายชื่อของ ตัวแทนมรดก วัฒนธรรมญี่ปุ่น สะท้อนให้เห็น ถึงวัฒนธรรม ได้อย่างชัดเจน เพราะเป็นเมนูอาหาร ที่มีการสืบทอด ต่อกันมาจาก รุ่นหนึ่งสู่อีกรุ่น โดยใช้ส่วนผสม ที่มาจากธรรมชาติ เช่น ข้าว ปลา ผัก เป็นต้น 

KIMJANG เกาหลีใต้ ♥

อาหารวัฒนธรรม

เครื่องเคียงดอง ที่มีชื่อดังอย่าง กิมจิ โดยส่วนใหญ่นั้น มักจะใช้กะหล่ำปลี หมักด้วยพริกแดง ที่มีรสเผ็ด และรวมไปถึง ผงพริกแดง กระเทียม ขิง เกลือ น้ำตาล น้ำปลา และต้นหอม ซึ่งเป็นวัฒนธรรม การกินอาหาร ของคนเกาหลีใต้ ที่มีมานานแล้ว

เรียบเรียงโดย : ดอกไม้สีขาว  

เมนูอาหารต่างชาติ ที่คุณห้ามพลาด เมื่อไปต่างประเทศ !

เมนูอาหารต่างชาติ

เมนูอาหารต่างชาติ เมื่อไปต่างประเทศ ต้องไปทานอาหารขึ้นชื่อ

เมนูอาหารต่างชาติ เมื่อคุณได้เดินทาง ไปที่ประเทศต่าง ๆ สิ่งที่คุณนั้น จะพลาดไม่ได้ก็คือ อาหารต่างประเทศที่น่าสนใจ เพราะได้ไปทั้งที ต้องไปทานอาหาร ที่เป็นอาหารประจำชาติ หรือเป็นรสดั้งเดิม แบบแท้ ๆ ของประเทศนั้น ห้ามพลาดเชียวน๊า !

ซึ่งในบทความนี้ แอดมินจะพาทุกคน ไปดูเมนูของต่างชาติ ในแต่ละประเทศ ว่ามีเมนูไหนบ้าง เผื่อคุณมีโอกาส ได้บินไปเที่ยว จะได้ไม่พลาดกับ อาหารนานาชาติ 10 ชนิด ที่เป็นเมนูเด็ด ต้องหาทานให้ได้ เมื่อไปเยือนถึงถิ่น ไปดูพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

เมื่อไปต่างประเทศ ต้องห้ามพลาดเมนูเด็ด ! 

ปาเอญ่า ( Paella ) ♦

เมนูอาหารต่างชาติ

เมื่อไปประเทศสเปน ต้องไปหาทาน “ ปาเอญ่า ( Paella ) ” หรือ “ข้าวอบสเปน” ที่เป็นอาหาร ที่มีชื่อเสียง และ เป็นอาหารของ ประเทศสเปน โดยเมนูนี้จะ นำข้าวมาหุงกับ เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศต่าง ๆ มากมาย ซึ่งเวลาที่หุงเสร็จ ข้าวที่หุงออกมา จะได้ข่าวประมาณ

ออกดิบ ๆ กรุบ ๆ นิดหน่อย และมีสีเหลือง เพราะใช้น้ำหญ้าฝรั่น โดยมีต้นกำเนิด มาจากแคว้นบาเลนเซีย ที่เป็นแหล่งผลิตข้าว ซึ่งอันดับต้น ๆ ของประเทศ เมนูอาหารนี้จึงเป็น สิ่งที่บ่งบอกถึง ความเรียบง่ายของ ขนบธรรมเนียม และ ประวัติศาสตร์ของ แคว้นบาเลนเซีย ได้ดีที่สุด

♦ สตัมพอต ( Stamppot ) ♦

อาหารประจำชาติ ประเทศเนเธอร์แลนด์ ซึ่งประเทศนี้ เป็นประเทศที่มี อากาศค่อนข้างหนาว ซึ่งชาวดัตช์นั้น จะต้องเผชิญกับ ความหนาวตลอดปี เมนูอาหารจึงเป็น ส่วนสำคัญที่ทำให้ ชาวดัตช์ทานต่อ ความหนาวจัดได้ เมนูแนะนำเมื่อคุณ ได้ไปที่ประเทศนี้

ต้องไปลองคือ สตัมพอต ( Stamppot ) ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อ โดยทำมาจาก มันฝรั่งบดผสม กับผักดองและ เครื่องเทศต่าง ๆ จะนิยมทาน คู่กับเบคอน หรือไส้กรอก ก็อร่อยเหมือนกัน ชาวดัตช์จะนิยมทาน ในช่วงหน้าหนาว ซึ่งอาจจะมีชื่อ ที่เรียกต่างกันออกไป

ตามผักที่มันผสมอยู่ ในเมนูอาหาร เช่น stamppot andijvie รับรองว่าเมนูนี้ จะต้องถูกใจ และถูกปากคุณ เป็นอย่างแน่นอน หากคุณมีโอกาส ต้องห้ามพลาดกับ เมนูเด็ดนี้ !

ชื่ออาหารฝรั่ง ที่คุณต้องไปลอง

♦ ปูแตง ( Poutine ) ♦

ปูแตง อาหารคาเนเดีย ที่เป็นอาหาร ประจำชาติแคนาดา ที่หลาย ๆ คน คงไม่คุ้นเคย ซึ่งบอกได้เลยว่า เป็นอีกหนึ่งเมนู อาหารที่ยอดนิยม ในประเทศแคนาดา โดยเฉพาะชาวแคนาดา ที่มีเชื้อสายฝรั่งเศส “ ปูแตง ” ซึ่งเมนูนี้จะประกอบ ไปด้วยส่วนผสมคือ เฟรนช์ฟรายส์

เมนูอาหารต่างชาติ 

โรยหน้าด้วยชีส ในบางสูตรอาจจะมี การเปลี่ยนแปลงคือ การเพิ่มเบคอน และผักต่าง ๆ ลงไปด้วย สุดท้ายตามด้วย การราดด้วยซอสเกรวี่ โดยเมนูอาหาร มีต้นกำเนิดมาจาก รัฐควิเบก นั่นเองค่ะ หาซื้อได้ตาม ร้านทั่ว ๆ ไป ในประเทศแคนาดา ที่สำคัญมีราคาที่ไม่แพง

♦ ซุปบอร์ช ( Borscht ) ♦

อาหารพื้นเมือง ที่เป็นของรัสเซีย แสนจะคลาสิคมาก ๆ แต่มีสีสัน ที่ฉูดฉาดชวนหิว เมนูจานนี้มีชื่อว่า “ Borscht ( บอร์ช ) ” เป็นซุปที่ทำมาจาก บีทรูทต้มกับมะเขือเทศ

รวมไปถึงผักชนิดอื่น ๆ ด้วย โดยขึ้นอยู่กับ แต่ละพื้นที่ด้วย เช่น หอมใหญ่ กระเทียม มันฝรั่ง เป็นต้นในบางสูตรนั้น ก็ไม่เหมือนกัน อาจจะใส่เนื้อสัตว์เพิ่ม อย่างเนื้อวัว หรือ เบคอนไปด้วย ซึ่งจะมีรสหวาน ๆ จากผัก ที่ได้ต้มไปและน้ำซุป พร้อมกับมีกลิ่นหอม ที่ยั่วยวนของเนื้อ

ที่ใส่ลงไปด้วย ทานคู่กับซาวครีม ซึ่งเวลากินจะต้อง ตักซาวครีมลงไป คนให้เข้ากับซุป จะได้รสชาติเปรี้ยว ๆ ลงต้ว อร่อยจนลืมทางกลับ หากคุณมีโอกาส ได้ไปเยือนรัสเซีย ห้ามพลาดเลยกับเมนูนี้ เพราะเป็นเมนูเด็ด ที่ใคร ๆ ได้ไป ก็จะต้องหาทาน เมนูอาหารนี้ให้ได้

เมนูอาหารต่างชาติ ที่เป็นอาหารขึ้นชื่อ

♦ Cheeseburger ♦ 

เมนูอาหารต่างชาติ

อาหารยอดนิยมที่เป็น ของชาวอเมริกัน คงหนีไม่พ้น “ ชีสเบอร์เกอร์ ” อาหารสุดเบสิค ในแบบอเมริกัน แม้หลาย ๆ คน อาจจะมองว่าเป็น อาหารขยะก็ตาม แต่แฮมเบอร์เกอร์ ก็ยังคงเป็นอาหารขึ้นชื่อ ของประเทศอเมริกา เพราะราคาที่ถูก และหาซื้อได้ง่าย ๆ นั่นเอง

♦ พิซซ่าญี่ปุ่น ( Okonomiyaki ) ♦

อาหารอร่อยขึ้นชื่อ ของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารว่าง ที่คนญี่ปุ่นนั้น นิยมทานกัน มาตั้งแต่ในอดีต แต่ว่าในปัจจุบันนี้ คนก็เริ่มหันมาทาน เป็นอาหารจานหลัก หากมีโอกาส ต้องไปชิมให้ได้ รับรองอร่อยติดใจ เป็นอย่างแน่นอน ไม่เชื่อต้องไปชิม !

♦ Lamington cake ♦

ขนมหวานต่างประเทศ

ลามิงตัน เมนูขนมหวาน ที่เป็นที่ยอดฮิต ของออสเตรเลีย ขนมมีลักษณะ เป็นสี่เหลี่ยมก้อนเล็ก นำมาชุปกับ น้ำเชื่อมหวาน ๆ ไอซิ่ง เป็นรสช็อกโกแลต และตามด้วยคลุกเคล้า ด้วยมะพร้าวที่ อบแห้ง ๆ แล้ว ซึ่งเรียกได้ว่า เป็นเมนูขนมหวาน ที่ขึ้นชื่อของ ประเทศนี้นั่นเอง

ในปัจจุบันนี้ มีการปรับสูตร ให้มีหลากหลาย รสชาติของขนม ให้ได้เลือกทาน รับประกันได้ว่า เมนูนี้เป็นเมนูที่อร่อย ถ้ามีโอกาสได้ไป ต้องไปหาทานให้ได้ อย่าพลาดเด็ดขาด !

ในครั้งถัดไป ทางเว็บไซต์เราจะมี ข้อมูลในเรื่องไหน มาแบ่งปันให้คุณ ไม่ว่าจะเป็นเรื่อง Set Menu อาหาร ตะวันตก , เมนูอาหารเช้าตะวันตก ห้ามพลาดเลยน๊า

เรียบเรียงโดย : ดอกไม้สีขาว 

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส ทั้งน่ารับประทานและได้รับความนิยม

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส ซึ่งน่าสนใจ ซึ่งจำเป็นต้องรู้ ! และมีอาหารไหนที่นิยม ? ในประเทศฝรั่งเศส

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส ถ้ากล่าวถึง “ อาหาร ” สำหรับรับประทาน เพื่อการดำรงชีวิต และการอยู่รอด ซึ่งเป็นสิ่งพื้นฐาน ที่สำคัญต่อมนุษย์มากที่สุด ที่กล่าวว่าพื้นฐาน เพราะถ้าหากไม่ได้กินอาหาร จะส่งผลให้ การดำเนินชีวิตในแต่ละวัน เป็นไปอย่างยากลำบาก ซึ่งผลตามมามากมาย เช่น ผลต่อการทำงาน ทำให้ทำงานไม่รู้เรื่อง ไม่มีสมาธิในการทำงาน ส่งผลให้งานมีความผิดพลาด และอาจจะทำให้สมองของมนุษย์ มีการทำงานที่ช้า คิดช้า ประมวลผลช้า เป็นต้น ซึ่งคนส่วนใหญ่จะกินอาหาร 3 มื้อต่อวัน

โดยอาหาร ถือว่าเป็น 1 ในปัจจัย 4 ของมนุษย์ โดยปัจจัยสี่ ประกอบด้วยดังนี้ ที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม ยารักษาโรค และอาหาร เป็นต้น โดยสิ่งเหล่านี้ เป็นสิ่งที่จะทำให้มนุษย์ มีความสุข ความปลอดภัย ในการใช้ชีวิต ซึ่งเมื่อมีสิ่งเหล่านี้มาเรื่อย ๆ โดยส่งต่อรุ่นต่อรุ่น ในแต่ละท้องถิ่น ก็จะก่อให้เกิดภูมิปัญญา หรือวัฒนธรรมของพื้นที่นั้น ๆ

โดยบทความนี้ จะกล่าวถึง สรุป วัฒนธรรมฝรั่งเศส ให้กับผู้ที่สนใจในเรื่องนี้ โดยครั้งนี้จะมี บทความ อาหารฝรั่งเศส ที่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของที่นี่ และเรื่องอื่น ๆ อีก ที่น่ารู้ และน่าสนใจ เกี่ยวกับประเทศฝรั่งเศส ซึ่งจะมีเรื่องไหนบ้าง? ไปดูกันเลย

เรื่องน่ารู้สำหรับวัฒนธรรมของฝรั่งเศส

อาหารฝรั่งเศส เป็นอาหารที่ได้การยอมรับทั่วโลก ว่าเป็นอาหารที่ทรงคุณค่า และมีเอกลักษณ์แบบเฉพาะตัว ของประเทศฝรั่งเศส โดย เอกลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศส ที่เห็นได้ชัดเลย คือ อาหารของฝรั่งเศส จะมีวัตถุดิบ ที่สามารถพบได้ในหลาย ๆ เมนู นั่นก็คือ เนยหรือครีม และซอสต่าง ๆ ในอาหาร แต่ประเทศฝรั่งเศส ก็มีการพัฒนาในด้านอาหารอยู่เรื่อย ๆ เพื่อให้อาหารที่ได้ออกมาดีที่สุด ซึ่งนอกจาก เนย ครีม และซอส ยังมีวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ถือเป็นจุดเด่นในอาหารของฝรั่งเศส โดยจะขึ้นกับแต่ละพื้นที่นั้น ๆ ซึ่งเราก็จะได้กินอาหารที่หลากหลายในประเทศฝรั่งเศส

วัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศส

โดยอาหารฝรั่งเศส ได้รับการจดทะเบียนจากองค์การยูเนสโก (UNESCO) ในด้านวัฒนธรรมทางด้านอาหาร เพราะความโดดเด่น ความพิถีพิถัน และความเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทำให้ อาหารฝรั่งเศส เป็นที่ยอมรับของทั่วโลก

วัฒนธรรมฝรั่งเศส การแต่งกาย โดยประเทศฝรั่งเศสก็มีชุดประจำชาติเช่นกัน โดยผู้ชาย จะแต่งกายโดยสวมสิ่งที่เรียกว่า กาโดกอง (Cadogan) ถือว่าเป็นวิกผมแบบหนึ่ง เสื้อจะเป็นเสื้อคลุมตัวยาว ความยาวจะปิดถึงสะโพก กางเกงจะรัดขา เสื้อด้านใน โดยเสื้อด้านในเป็นเสื้อเชิ้ต พร้อมกับใส่ถุงเท้ายาว ส่วนผู้หญิง เสื้อที่ใส่จะรัดรูปอย่างมาก โดยเฉพาะบริเวณเอว ส่วนกระโปรงจะเป็นกระโปรงบานสวยงาม ที่ลวดลายแบบต่าง ๆ ที่ดึงดูดสายตา โดยจะมีโครงกระโปรง ที่มีลักษณะคล้ายกับสุ่มไก่บ้านเรา

อาหารฝรั่งเศส ที่เป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเมื่อมาที่ฝรั่งเศส แต่ไม่ได้ทานอาหารเหล่านี้ ถือว่ามาไม่ถึงฝรั่งเศส !

ขนมปัง และแยม

เป็นอาหารยามเช้า ของประเทศฝรั่งเศส โดยขนมปัง ที่มีชื่อว่า ครัวซองต์ (croissant) เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ได้นิยมไปทั่วโลก อย่างเช่นประเทศไทย โดยคนไทยรู้จักขนมปังชนิดนี้เป็นพิเศษ มากกว่าขนมปังอื่น ๆ ของฝรั่งเศส เพราะเห็นขายหลากหลายที่ มีทั้งแบบสำเร็จรูปแช่แข็ง ให้กลับไปทำทานที่บ้าน และมีขายแบบเสร็จพร้อมกินเลย แต่ในประเทศฝรั่งเศสนั้น ยังมีขนมปังอีกหลายชนิด เช่น

    • BAGUETTE : เป็นขนมปังที่ทำจากแป้ง เกลือ ยีสต์ และน้ำ จะไม่มีการเติมแต่งใด ๆ แต่อร่อยอย่างมาก โดยจะมีลักษณะเป็นแท่งยาว ๆ กรอบนอก
    • French Bread : จะยาวกว่า BAGUETTE แต่ขอบข้างนอกจะนุ่มกว่า ซึ่งเหมาะสำหรับไปทำขนมปังปิ้ง
    • Brioche : รูปร่างของขนม จะมีลักษณะระหว่างเค้กและขนมปัง โดยแป้งจะนุ่ม โดยทำจากนมไข่ และเนยจำนวนมาก
    • Fougasse : เป็นขนมปังที่มีรูปร่างสวยงาม โดยเนื้อขนมปังจะเป็นรู โดยจะมีรูปร่างคล้ายใบไม้
    • Pain de Campagne : ทำมาจากแป้งซาวโดวจ์ (Sourdough) ซึ่งก่อนอบ จะให้รสชาติที่เปรี้ยว แต่หลังจากอบ จะให้ขนมปังกรอบนอก นุ่มใน ซึ่งอร่อยมาก ๆ

โดยเมื่อทานขนมปังเหล่านี้ ควบคู่กับทานแยมรสชาติต่าง ๆ หรือชีสได้ ทำให้เหมาะสำหรับเป็น อาหารเรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศส

บทความ อาหารฝรั่งเศส

 ฟงดูว์ (fondue)

ฟงดูว์ เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในฝรั่งเศส โดยฟงดูว์ เป็นอาหารจากประเทศฝรั่งเศส อิตาลี และสวิตเซอร์แลนด์ ที่นิยมรับประทาน ในช่วงอากาศหนาว เพราะให้ความอบอุ่น รู้สึกดีในตอนกิน โดยทำจากเนยที่ละลายกับไวน์ในหม้อเคลือบ โดยต้องคนอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ฟงดูว์เนียน และน่ารับประทาน โดยสิ่งที่นิยมจุ่มฟงดูว์ เพื่อทำการรับประทาน เช่น ขนมปัง มันฝรั่งทอดกรอบ มะเขือเทศเชอรี่ เป็นต้น

จากเมนูหวานแล้ว มาดูเมนูคาว ที่ทั้งมีชื่อเสียง ที่ดังไกลไปทั่วโลก และรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร !

ฟัวกราส์ (Foie gras)

ฟัวกราส์ ขึ้นชื่อของฝรั่งเศส เป็นอันดับแรกเลย ถ้าไม่ได้ทาน ถือว่ามาไม่ถึงฝรั่งเศส จึงทำให้เป็นอาหารที่มีราคาสูง โดยฟัวกราส์ เป็นอาหารที่ได้มาจากตับเป็ด หรือตับห่าน ที่ถูกขุนให้อ้วน โดยในปัจจุบัน อาหารชนิดนี้ ได้มีการพัฒนา ให้นำมาทำเป็นอาหารต่าง ๆ เพื่อให้ผู้บริโภคเลือกรับประทานได้อย่างหลากหลาย โดยเมนูจากฟัวกราส์นั้น มีหลากหลายเมนูเลยทีเดียว เช่น อาหารญี่ปุ่น ที่ได้มีการนำฟัวกราส์ มาเป็นหนึ่งในเมนูซูชิ

อาหารเรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศส

 แอ็สการ์โก (escargot)

แอ็สการ์โก เป็นอาหารขึ้นชื่ออีกชนิดหนึ่ง ในประเทศฝรั่งเศส ที่มีส่วนประกอบหลัก คือ หอยทาก ที่ดูแปลกใหม่แปลกตา สำหรับบ้านเรา ซึ่งรูปร่างหน้าตาของอาหาร ช่างดูไม่น่ารับประทานเลย แต่รสชาตินั้นอร่อยมาก ๆ เพราะเหตุนี้ จึงทำให้ประเทศฝรั่งเศส ถือว่าเป็นประเทศ ที่มีการกินหอยทากมากที่สุดในโลก เพราะเมนูสุดอร่อยนี้เอง

โดยแอ็สการ์โก หอยทากที่นำมาทำอาหาร คือ หอยทากเบอร์กันดี (escargots de Bourgogne) ส่วนผสมในอาหาร จะประกอบด้วย กระเทียมสับ พลาสลีย์ และเนยสด ซึ่งถือว่าอร่อยมาก ๆ ใครได้มีโอกาส อย่าลืมลองทานเมนูกันด้วยล่ะ !

นำเสนอบทความ : MP

ผลข้างเคียงของขิง ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ผลข้างเคียงของขิง

ผลข้างเคียงของขิง ที่คุณกิน คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

ผลข้างเคียงของขิง ผลข้างเคียงที่เป็นความลับ ของการรับประทานขิง ขิงเป็นที่นิยมตลอดทั้งปี สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อน ที่เพิ่มลงในซอส และน้ำดองตลอดจน การเติมชาและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่ผ่อนคลาย การรับประทาน ขิง สรรพคุณ ผิว พรรณกระจ่างใส เลือดไหลเวียนดีอีกด้วย

นอกจากนี้ ยังได้รับความนิยม อย่างไม่น่าเชื่อ ในช่วงเทศกาลวันหยุด เนื่องจากเป็นดาวเด่น ของขนมและ เครื่องดื่มมากมาย ตั้งแต่คุกกี้ ขนมปังขิง ไปจนถึงขิงรสเผ็ด เป็นส่วนประกอบหนึ่ง ที่มีกลิ่นและรสชาติ ในอาหารวันหยุด

Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, LD, โฆษกของ Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, LD กล่าวว่า “ขิงสดเป็นที่นิยม ในอาหารวันหยุดมากมาย (เช่น ซอสแครนเบอร์รี่สด) เพราะมันให้รสชาติที่สดใส และฉุนซึ่งเข้ากันได้ดี กับอาหารที่หนักกว่า ซึ่งมักพบในตารางวันหยุด Academy of Nutrition and Dietetics และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ด้านโภชนาการ ที่มหาวิทยาลัยเซนต์หลุยส์ “ขิงแห้งเป็นที่นิยมในขนมอบ สำหรับวันหยุดมากมาย (เช่น ขนมปังขิง เค้กเครื่องเทศ) เพราะมันจับคู่กับ เครื่องเทศอบอุ่น ๆ ที่เรามักใช้ร่วมกัน (เช่น อบเชย กานพลู กระวาน)”

ผลข้างเคียงของขิง

ขิงเป็นเหง้าที่อยู่ใต้ดินของลำต้น และรูปแบบทั่วไปของขิง สำหรับทำอาหารคือขิงสด (พบได้ตามร้านขายของชำส่วนใหญ่) และขิงแห้ง (พบในช่องเครื่องเทศแห้ง) ดร. Linsenmeyer กล่าว นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไป ในชาผสมหรือในรูปแบบ ที่ตกผลึกสำหรับการอบ

แต่ไม่ว่าจะใช้ และบริโภคด้วยวิธีใด ขิง ข้อควรระวัง อาจมีผลข้างเคียงที่น่าสนใจ (และน่าประหลาดใจ) อยู่บ้าง นักกำหนดอาหารมีผลข้างเคียง 6 ประการดังนี้

  1. สามารถช่วยระบบการย่อยอาหาร และบรรเทาอาการคลื่นไส้
  2. อาจทำให้เกิดการระคายเคืองในปาก และลำคอเมื่อบริโภคในปริมาณมาก
  3. อาจช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้
  4. อาจช่วยลดอาการปวด และการอักเสบได้
  5. อาจสนับสนุนการลดน้ำหนัก ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน
  6. อาหารเสริมขิงอาจทำให้เกิดปัญหาในทางเดินอาหารได้

แปลโดย : ตุ๊กตุ๊กตุ๊ก

เมนูมังสวิรัติ แนะนำเมนูอิ่มท้องหาทานง่าย มือใหม่เริ่มทานไม่ควรพลาด!

เมนูมังสวิรัติ

เมนูมังสวิรัติ การเลือกทานเมนู มังสวิรัติ อาจจะทำให้หลายคนกังวลว่า จะได้รับอาหารครบ ตามที่ร่างกายต้องการหรือไม่?

เมนูมังสวิรัติ ใครที่รู้สึกเบื่อกับ การทานเนื้อสัตว์ หรืออาหารแบบเดิม ๆ อยู่นั้น วันนี้เราจะมาแนะนำ เมนูมัง สวิรัติ เมนูที่จะทำให้การทานอาหารของคุณนั้น ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป และจะช่วยให้ร่างกายของคุณนั้น ดีขึ้นอีกด้วย

ซึ่งใครที่รู้สึก เบื่ออาหาร หรือต้องการห่างจากเนื้อสัตว์บ้าง เราจะมาแนะนำ และเจาะลึกกับเมนูมัง สวิรัติ ที่จะทำให้คุณอิ่มท้องตลอด ไม่แพ้กับการทานเนื้อสัตว์ และเป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายอีกด้วยค่ะ

ทำความรู้จักกับเมนูมังสวิรัติคืออะไร

เมนู(มังสวิรัติ) คืออาหารที่เป็นจำพวกผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์ ที่ได้จากเนื้อสัตว์ เช่น ไข่ นม ซึ่งเป็นอาหารที่ทำให้ร่างกายของเรานั้น ย่อยง่ายขึ้น และช่วยเสริมสร้างร่างกาย โดยเป็นเมนูที่เหมาะกับคน ที่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์มาก หรือย่อยยาก สามารถทานได้ และการทานเมนูมัง สวิรัตินั้น

ไม่ต้องเคร่งเหมือนกับการกินเจ มากเท่าไหร่นัก สามารถเลือกกินได้สบาย ๆ และแต่ละเมนูก็หาทานง่าย หรือจะทำกินเองก็ได้ และการเลือกทานเมนูมัง สวิรัติ อาจจะทำให้หลายคนกลัวว่า จะได้รับอาหาร ครบตามสารอาหาร ที่ร่างกายต้องการอยู่ไหม? และจะขาดโปรตีนไหม? ซึ่งคุณสามารถ รับประทานโปรตีนได้จาก ถั่วเหลือง และถั่วต่าง ๆ และการทานมังสวิรัติ ก็อาจจะต้องทำการศึกษาดี ๆ

เมนูมังสวิรัติ

เพราะการทานแบบนี้ มีทั้งข้อดี และข้อเสีย หากทานผิดวิธี หรือทานและได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ก็อาจจะก่อให้เกิดโรคร้าย ๆ ตามมา เช่นมะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวาน และอื่น ๆ เป็นต้น แต่ถ้ารู้จักทานให้ถูกต้อง และมีสารอาหารครบ ก็จะเข้ามาช่วยเสริมสุขภาพร่างกายให้ดีขึ้น ปัจจุบันการเข้ามาทานมังสวิรัตินั้น

มีหลายประเภท ซึ่งมือใหม่ ไม่ควรเลือกทานแบบเคร่งครัด หรือคนที่ต้องการจะลดเนื้อสัตว์ลง ให้ลือกทานแบบสบาย ๆ ไม่ต้องเคร่งมาก และในสัปดาห์นึ่ง อาจจะมีวันที่ทานเนื้อสัตว์ได้บ้าง เพื่อร่างกายของตัวคุณเอง เพราะการทานอย่างที่บอก ว่ามีทั้งข้อดี และข้อเสีย ถ้ารู้จักทานให้ถูกต้อง การเลือกทานมังสวิรัติ ก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่ดี ที่ร่างกายต้องการ

อาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง ที่เราสามารถกินได้?

อาหารมังสวิรัติก็คือ อาหารที่เน้นรัปทานเฉพาะ พืชผักผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชต่าง ๆ ผู้ที่ถือมังสวิรัติไม่ว่าจะถือมานานแล้วหรือเพิ่งเริ่มต้น มักจะบริโภคแต่อาหารกลุ่มนี้เป็นหลัก และหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ใหญ่

ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว เนื้อหมู และสัตว์อื่น ๆ ที่เป็นสัตว์ใหญ่ อย่างไรก็ดี อาหารมังสวิรัติ แบ่งออกเป็นหลายประเภท และสามารถแบ่งได้ ดังนี้ค่ะ

ประเภทของอาหารมังสวิรัติ

ประเภทที่ 1 คือ มังสวิรัติบริสุทธิ์ จะเน้นรับประทานพืชผักผลไม้อย่างเดียว 

ประเภทที่ 2 คือ มังสวิรัตินม จะเน้นพืชตระกูลถั่ว ผักผลไม้รวมทั้งหมด ชีสและผลิตภัณฑ์จากนม 

ประเภทที่ 3 คือ มังสวิรัติไข่ เน้นพวกพืชตระกูลถั่ว ผักผลไม้และไข่ 

ประเภทที่ 4 คือ มังสวิรัตินมและไข่ทานไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม พืชผัก และพืชตระกูลถั่ว รวมถึงผลไม้

ประเภทที่ 5 มังสวิรัติปลา เน้นพืชผักผลไม้ พืชตระกูลถั่วและปลา อาหารทะเล 

ประเภที่ 6 คือ มังสวิรัติประเภทนี้ นิยมเน้นทานผักผลไม้เป็นหลัก อาจจะมีพืชตระกูลถั่วธัญพืช เข้ามาปะปนบ้าง แต่จะไม่รับประทาน เนื้อสัตว์ใหญ่ต่าง ๆ โดยเด็ดขาด แต่สามารถรับประทานเนื้อปลา เนื้อไก่ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ ได้ค่ะ สุขภาพดีไม่มีขายนะคะ ถ้าอยากได้ต้องทำเองค่ะ 

อาหารเมนูมังสวิรัติอิ่มท้องหาทานง่ายมีอะไรบ้าง

สำหรับ อาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง ที่จะช่วยให้คุณอิ่มท้อง และหาทานได้ง่าย มือใหม่ที่เริ่มทานก็สามารถทานเมนูตามนี้ได้เลยนะคะ

1.เมนูซูชิ

เมนูซูชิ

ใครที่เป็นสายชูชิ ไม่ควรพลาดเด็ดขาด ซึ่งชูซิก็มี ซูชิมังสวิรัติ เป็น เมนูมังสวิรัติ คลีน ที่หาทานได้ตามร้านซูชิ แต่อาจจะเลือกทานเมนู ที่ไม่มีเนื้อสัตว์มากนัก หรือจะทำเอง และใช้วัตถุดิบที่มีผัก ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ สามารถเลือกทำ และเลือกทานได้เลย แถมเป็นเมนูที่มีข้าวปั้น ก็จะช่วยให้อิ่มท้อง ได้อีกด้วย

เมนูกะเพราเห็ด

เมนูกะเพราเห็ด

เมนูกระเพรานี่ถือเป็น เมนูมังสวิรัติ แซ่บ ๆ ที่ใครหลายคนชอบมาก ซึ่งเป็นเมนูทำง่าย และอร่อยมาก แต่อร่อยของหลายคน ก็คงเป็นกระเพราหมู กระเพราทะเล ซึ่งไม่ใช่เมนูของมังสวิรัติ เมนูที่มังสวิรัติทานได้คือ กะเพราเห็ดมังสวิรัติ

โดยจะใช้เห็ดนำมาผัด และใส่ใบกระเพรา เมื่อลองทานดูแล้ว รสชาติเหมือนกับทานเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน เพราะรสชาติของกระเพรา ที่กลมกล่อม ช่วยให้เราลืมไปเลยค่ะ ว่าเรารัปทานเห็ดอยู่

เมนูเต้าหูทรงเครื่อง

เมนูเต้าหูทรงเครื่อง

เมนูยอดฮิต ที่คนทานมังสวิรัติ นิยมมากที่สุด เต้าหู้ทรงเครื่อง เป็น เมนูมังสวิรัติ ไข่ ที่ใช้ไข่มาทำการผัดใส่ผัก หรือเห็ด และปรุงรสให้อร่อย ซึ่งเป็นเมนูที่อร่อยมาก เมื่อทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และเป็นเมนูที่อิ่มท้อง ตลอดทั้งวันอีกด้วย

เมนูมันเผาญี่ปุ่น

เมนูมันเผาญี่ปุ่น

เมนูนี่ถือเป็น เมนูมังสวิรัติ มื้อเย็น ที่ไว้ทานตอนท้องว่างได้ หรือจะเป็นเมนูไว้ทานเล่น ซึ่ง มันเผาญี่ปุ่น จะมีรสชาติหวาน และอร่อย

เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินมันเผา มันเผานี้อร่อยแน่นอน หรือใครที่มันเผาได้ยาก อาจจะใช้เป็นข้าวโพด แทนก็ได้เช่นกันค่ะ

และนี่เมนูนี้ ก็ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของเมนูมังสวิรัติเท่านั้น ซึ่งเมนูที่กล่าวมา ล้วนแต่เป็นเมนูยอดฮิตที่ หาทานง่าย ทานแล้วอิ่มท้องตลอดทั้งวัน เหมาะสำหรับมือใหม่ ที่คิดจะลองทานมังสวิรัติ รับรองว่าไม่ผิดหวัง

เมนูมังสวิรัติที่ไม่ควรทาน!!

การทานมังสวิรัติ กับเมนูที่ไม่ควรทาน จะเป็นเมนูที่ใส่จำพวกเนื้อสัตว์ กุ้ง หมึก และอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด เป็นต้น แต่ถ้าเลือกทานแบบไม่เคร่งครัดมาก ในแต่ละสัปดาห์อย่างที่กล่าวไปว่า ควรเลือกทานเลือกสัตว์เล็กน้อย

เพื่อให้พลังงานกับร่างกายด้วย และผู้ที่ทานมังสวิรัติ จะต้องรับโปรตีนให้เพียงพอ เช่น ถั่ว เห็ด เต้าหู้ งา นมถั่วเหลือง และอื่น ๆ จะทำให้คุณได้รับพลังงานที่เพียงพอ เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้คุณ สามารถทานมังสวิรัติได้อย่างสบายใจแล้วค่ะ

ทานมังสวิรัติดีอย่างไร?
สำหรับการทานมังสวิรัติมีดีดังต่อไปนี้

  • ถือเป็นการทำบุญ
    การทานมังสวิรัติ เป็นการทานอาหารจำพวก ที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ หรือเป็นการทานอาหารที่สัตว์นั้นผลิตมา โดยที่ไม่ได้ทำร้ายสัตว์ ถือว่าเป็นการสร้างทำบุญ อีกด้วยค่ะ
  • เสริมสุขภาพร่างกาย
    การทานมังสวิรัติ จะต้องทานอาหารให้เพียงพอ กับร่างกาย และรับสารอาหารให้พอดี ก็จะทำให้ร่างกายสุขภาพดี และมีระบบการย่อยที่ง่าย เพราะไม่ได้ทานเนื้อสัตว์มากจนเกิดไป

เป็นอย่างไรบ้างกับเมนูมัง-สวิรัติที่หาทานง่าย และทำให้คุณอิ่มท้องได้ตลอดทั้งวัน ซึ่งคุณสามารถนำเมนเหล่านี้ ไปลองทานกันดูได้ และเหมาะกับคนที่เริ่มทาน หรือจะลองทำการศึกษาข้อมูลเมนูต่าง ๆ เพิ่มเติมได้เลย

ดังนั้นแล้ว… ใครที่กำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ และอยากลองเปลี่ยนมาทานอาหาร มังสวิรัติ แอดมินสายรุ้ง ขอแนะนำให้ลอง เมนูที่แนะนำไปปรับใช้กันดู กับเมนูหาทานง่าย หากทำเองก็ไม่ยาก และอิ่มท้องแน่นอนค่ะ