วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย เป็นวัฒนธรรมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย มารู้จักวัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย ว่าแต่ละที่มีความแตกต่างกันอย่างไร ? และมาดูอาหารยอดนิยมแต่ละที่กัน !

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย วัฒนธรรมด้านอาหารของชาวเอเชีย ถือว่าอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ขั้นพื้นฐาน ที่ทุกคนต้องมี และเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด ในการดำรงชีวิต เพราะอาหาร เป็นสิ่งที่ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโต ส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ในเรื่องพลังงานในร่างกาย ทำให้มนุษย์สามารถใช้พลังงานนั้น สำหรับการทำงาน การเรียน การดำรงชีวิต

เอเชีย เป็นทวีปหนึ่งในโลก ที่มีขนาดที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีพื้นที่ประมาณ 44 ล้านตารางกิโลเมตร ทวีปเอเชีย มีลักษณะเด่นหลากหลายอย่าง เช่น สภาพอากาศที่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก และมีหลากหลายสภาพอากาศ ทำให้เหมาะกับการปลูกพืชหลายชนิด (เช่น ข้าว ยางพารา ผลไม้ต่าง ๆ )

ภูเขาสูงอยู่หลายประเทศ เป็นต้น  นอกจากนี้ ทวีปเอเชีย ยังมีสัตว์บก และสัตว์น้ำ ให้เลือกรับประทานหลากหลาย โดยสัตว์น้ำนั้น ทวีปเอเชีย มีประเทศติดกับทะเล หรือแม่น้ำหลากหลายแห่ง ทำให้ง่ายต่อการหาอาหารทะเลมารับประทาน เพราะสามารถทำประมงได้ง่าย

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย

เพราะความหลากหลายเหล่านี้ ทำให้ทวีปเอเชีย มีความหลากหลายของอาหาร ทำให้เลือกทานมากมาย ส่วนใหญ่อร่อย มีหลากหลายรสชาติ มีสีสันน่าทาน มีหลากหลายแบบ หลายชนิดสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์บก หรือสัตว์น้ำ

ซึ่งแต่ละประเทศก็จะมีอาหารที่แตกต่างกัน อาหารแต่ละประเทศก็จะเกี่ยวข้องกับ เรื่องราวของวัฒนธรรมอาหารเอเชีย ในแต่ละพื้นที่ สภาพอากาศของแต่ละที่ หรือประเพณีต่าง ๆ ในแต่ละที่ ซึ่ง อาหารเอเชีย ทำง่าย และยากหลากหลายปนกันไป อาหารเอเชีย มีอะไรบ้าง ? ในแต่ละประเทศที่เรานำมา มีประเทศไหนบ้างที่น่ารับประทาน ?  ไปดูกันเลย

วัฒนธรรมการกินอาหารจีน มีจุดเด่นอะไรบ้าง ?

อาหารจีน เป็นอาหารที่อร่อย และมีหลากหลายในแต่ละท้องถิ่น ซึ่งจะมีการเปลี่ยนแปลงไปยุคสมัยต่าง ๆ ตามวัฒนธรรมในแต่ละพื้นที่ ซึ่งถ้าไปรับประทานอาหารจีน ที่ประเทศจีน ก็จะได้รับประทานอาหารจีนที่หลากหลาย

เพราะประเทศจีนเป็นประเทศที่ใหญ่ มีประชากรเป็นจำนวนมาก อาหารชนิดเดียวกัน อาจจะมีรสชาติอร่อยที่ต่างกันก็ได้ แม้อยู่ในพื้นที่เดียวกัน เพราะอาจจะสูตรทำอาหาร ที่ได้รับการสืบทอดจากบรรพบุรุษของแต่ละร้านมา

อาหารจีน

ซึ่งอาหารจีน มีความหลากหลายในแต่ละมณฑลเลยทีเดียว เช่น

– เสฉวน (Sichuan) : อาหารเสฉวน เป็นอาหารที่มีรสจัด อร่อย น่าจะถูกปากคนไทย ที่ส่วนมากนิยมอาหารรสจัดจ้าน ซึ่งอาหารเสฉวน เป็นอาหารที่มีรสจัด มาจากเครื่องเทศต่าง ๆ อาหารที่ขึ้นชื่อ เช่น ไก่ผัดมะม่วงหิมพานต์ , ซุปเสฉวน , หม้อไฟเสฉวน เป็นต้น

– เซี่ยงไฮ้ (Shanghai) : อาหารเซี่ยงไฮ้ เป็นอาหารที่หลาย ๆ คนอาจชินตา โดยอาหารเซี่ยงไฮ้ จะมีจุดเด่นตรงที่เป็นสีแดง และมีความมันเงาของอาหาร อาหารเซี่ยงไฮ้ เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากทางตะวันตกพอสมควร ซึ่งอาหารที่นิยมในเซี่ยงไฮ้ คือ เซี่ยงไฮ้ขนปู , ก๋วยเตี๋ยวปลาไหล , บะหมี่ผัดเซี่ยงไฮ้ เป็นต้น

– ปักกิ่ง (Beijing) : เป็นอาหารที่มีรสชาติกลาง ๆ โดยอาหารจะเน้นการทอด ซึ่งรสชาติอาหารจะมีรสชาติเค็มนิดหน่อย แต่อร่อยมาก ๆ ซึ่งอาหารปักกิ่ง เป็นอาหารที่นิยมไปทั่วโลก นักท่องเที่ยวหลายชาติ ชื่นชอบอาหารปักกิ่ง โดยอาหารปักกิ่งที่ขึ้นชื่อ เช่น เป็ดปักกิ่ง , ถังหูลู่ เป็นต้น

วัฒนธรรมการกินอาหารเกาหลี มีอาหารอะไรบ้างที่เป็นที่นิยม ?

อาหารเกาหลี ประเทศเกาหลี เป็นประเทศที่นิยมกินผัก ซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของประเทศเลย ซึ่งจะเห็นได้จาก ร้านอาหารเกาหลีในไทย และต่างประเทศ จะมีเครื่องเคียงที่เป็นผักมามากมาย หรืออาจจะเห็นได้จากในซีรีย์ หรือหนังเกาหลี ที่เมื่อรับประทานอาหาร ผักจะมีให้เลือกทานหลากหลายชนิดมาก

อาหารเกาหลี

ซึ่งผักเกาหลี ที่นิยมนำไปเป็นเครื่องเคียง เรียกว่า ผักดอง หรือกิมจิ นั่นเอง ! ซึ่งกิมจิ เป็นอาหารที่มีตั้งแต่อดีต เพราะอากาศที่หนาวเย็นในอดีต จึงทำให้ผู้คนในสมัยนั้น มีการดองผักไว้กินในช่วงฤดูหนาว แต่ว่ากิมจิในปัจจุบันก็ยังมีอยู่ และยังเป็นที่นิยมในต่างประเทศมากเช่นกัน

ซึ่งคนเกาหลีนิยมนำตะเกียบมาทานอาหาร ซึ่งตะเกียบเป็นตะเกียบโลหะ ใช้รับประทานข้าว หรืออาหารเมนูเส้น ส่วนพวกน้ำซุป ส่วนมกจะนิยมใช้เป็นช้อนยาว และคนเกาหลีนิยมวางช้อน หรือตะเกียบ ไม่ว่าจะก่อน หรือรับประทานอาหาร อาหารเกาหลีที่เป็นที่นิยม ซึ่งหลาย ๆ คนอาจจะเคยได้ยิน หรือทานแล้ว เช่น ไก่ทอดซอสเผ็ดเกาหลี , บิบิมบับ , จาจังมยอน , ต๊อกบกกี เป็นต้น

วัฒนธรรมการกินอาหารญี่ปุ่น อาหารยอดนิยมทั่วโลก

อาหารญี่ปุ่น เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลกเลยทีเดียว ไม่ว่าไปประเทศไหน เราต้องมีโอกาสพบอาหารญี่ปุ่นแน่นอน ซึ่งอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหาร ที่มีความแตกต่างในแต่ละพื้นที่ ที่แตกต่างกัน

ขึ้นอยู่แต่ละท้องถิ่น วัฒนธรรม ขนบธรรมเนียมต่าง ๆ คล้ายหลาย ๆ ประเทศ โดยอาหารญี่ปุ่น จะนิยมใช้ของสดใหม่ กินแล้วรู้สึกได้เลยว่าสดมาก

อาหารญี่ปุ่น

ซึ่งอาหารญี่ปุ่นในแต่ละมื้อ จะมีส่วนประกอบหลัก คือ ข้าว ที่จะนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารด้วย ซึ่งอาหารขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เช่น ซูชิ , ซาชิมิ , เทมปุระ , อูด้ง , เนื้อย่าง เป็นต้น

วัฒนธรรมการกินอาหารเอเชีย แบบไทย

อาหารไทย หรือ วัฒนธรรมอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นอาหารที่มีความหลากหลายเป็นอย่างมาก ซึ่งแค่อยู่คนละภูมิภาค รูปแบบของอาหารก็มีความแตกต่างกันแล้ว ซึ่งแต่ละพื้นที่นั้น ก็จะมีประเพณี วัฒนธรรมที่แตกต่างกัน

ทำให้อาหารของประเทศไทยมีความหลากหลาย ซึ่งยกตัวอย่างความหลากหลายของอาหารไทย เช่น

อาหารไทย

– ภาคอีสาน : คนอีสาน นิยมอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย ซึ่งอาหารภาคอีสาน จะมีรสเผ็ด เปรี้ยว และเค็ม แต่เป็นรสชาติที่ทานแล้วอร่อย ยิ่งอยากทานขึ้นไปมากกว่าเดิม อาหารขึ้นชื่อของภาคอีสาน เช่น ส้มตำ , ลาบ , ก้อย เป็นต้น และภาคอีสาน จะมีเครื่องปรุงที่นิยมใช้ในการปรุง เช่น ข้าวคั่ว และปลาร้า

– ภาคกลาง : ภาคกลางเป็นภาคที่มีการทานอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม และมีรสชาติหวานเล็กน้อย ภาคกลางเป็นภาคที่อาหารหน้าตาดูดี ซึ่งบางเมนู มีการถ่ายทอดมาจากในวัง ซึ่งอาหารบางอย่างก็หาทานได้ยาก เช่น แกงต่าง ๆ เป็นต้น

– ภาคเหนือ : ภาคเหนือ เป็นภาคที่อาหารขึ้นชื่อมีหลากหลายอย่างเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น น้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว เป็นต้น โดยภาคเหนือไม่นิยมใส่น้ำตาล นิยมใช้ความหวานจากวัตถุดิบชนิดต่าง ๆ ที่นำมาใส่อาหาร

– ภาคใต้ : ภาคใต้ รสชาติอาหารจะมีรสชาติที่เผ็ดจัดจ้าน แทบจะมากกว่าภาคอื่น ๆ ในประเทศไทย ซึ่งภาคใต้นิยมใช้เครื่องเทศมาประกอบอาหาร และนอกจากนี้ ภาคใต้นิยมใช้ผักนำมาทานพร้อมกับอาหาร แทบจะทุกมื้อ ยกตัวอย่างอาหารภาคใต้ เช่น สะตอผัดกะปิกุ้งสด , แกงไตปลา , ขนมจีนน้ำยาใต้ เป็นต้น

นำเสนอบทความ : MP

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *