กาแฟไข่เวียดนาม กาแฟง่าย ๆ ที่ให้กลิ่นที่หอมกรุ่นลงตัว ทั้งความหวานและความมัน

กาแฟไข่เวียดนาม กาแฟที่กำเนิดจากความขัดสน สู่ความเป็นเอกลักษณ์ของชาติ

กาแฟไข่เวียดนาม กาแฟ กับ ไข่ ที่กำเนิดขึ้นในช่วง สงครามอินโดจีน นมเป็นสิ่งที่หายากมาก ๆ ในประเทศเวียดนาม ดังนั้นในปี 1946 บาร์เทนเดอร์ที่ Hanoi’s Sofitel Legend Metropole Hotel ได้พัฒนากาแฟที่ใช้ ไข่ลวกแทนการใส่นม

โดยผู้ที่คิดค้นเมนูนี้คือ Nguyen Van Giang โดยเป็นเครื่องที่ ประสบความสำเร็จถึงขนาดที่ เจ้าของไอเดียเมนูนี้ ออกไปเปิดร้าน เป็นของตัวเองในชื่อ Cafe Giang เพื่อเข้าถึงคนมากขึ้น

โดยต่อมาก็มีการ ใช้ไข่ไม่สุก ผสมกับกาแฟเลยเป็น กาแฟไข่ดิบ หรือ กาแฟ ไข่ สด แต่แบบดั้งเดิมต้องเป็นไข่ลวกนะ

กาแฟไข่เวียดนาม

การพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทำให้รสชาติของเมนูนี้ลงตัวมากขึ้นเรื่อย ๆ

เมนูนี้ยิ่งแพร่หลายมากขึ้น เมื่อมีอุปกรณ์อย่าง เครื่องปั่นเข้ามา โดยในปี 1980 เครื่องดื่มพื้นบ้านอันนี้ นั้นยิ่งทวีความนิยม เข้าไปอีก โดยแม้ปัจจุบัน จะนิยมไปทั่วโลก มีบาริสต้าหลายคน ที่นำเมนูนี้ไปพัฒนา เป็นของตัวเอง โดยปัจจุบันร้าน Café Giang ก็ยังเปิดอยู่โดยลูกของคุณ Van Giang ชื่อว่า Tri Hoa เป็นคนดำเนินกิจการอยู่

“ผมค่อนข้างเปิดใจ กับการเลียนแบบเมนูนี้ ของคนอื่น ๆ มันเป็นส่วนหนึ่ง ของโลกธุรกิจ หลาย ๆ คนสามารถมีสินค้า ที่เหมือน ๆ กันและพัฒนาไปเป็น ของตัวเองได้ สำหรับผม ผมมั่นใจใน วัตถุดิบลับของผม ที่มันทำให้กาแฟของผมนั้น มีความออริจินัล”

หากใครมีโอกาส ก็อย่าลืมไปลองหา กาแฟไข่เวียดนาม ดื่มกันดูนะ เป็นการเปิดประสบการณ์ การดื่มกาแฟรูปแบบใหม่เลยล่ะ


เรียบเรียง: แซมมีแบร์

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *